Brownies aux M&M's

Une recette que j’ai trouvée sur le blog de Dorian et qui m’a tout de suite tapée dans l’œil. Bon certes calorique mais avec les températures de ces dernières semaines ça a le mérite d'être réconfortant...

Ingrédients :

Pour le brownie :

- 180 g de chocolat pâtissier

- 60 g de chocolat en pépites

- 120 g de beurre doux

- 3 œufs

- 180 g de sucre roux

- 90 g de farine

- 120 g de M&Ms concassés

Pour le caramel au chocolat :

- 125 g de sucre

- 20 cl de crème liquide entière

- 50 g de chocolat noir

Préparation du brownie :

Faites fondre les 180 g chocolat et le beurre ensemble au micro-onde. Procédez par paliers de 30 secondes en homogénéisant entre chaque palier. Ceci pour éviter de cuire, ou pire de brûler le chocolat.

Mélangez le sucre et œuf jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux. Puis ajoutez-y le mélange beurre/chocolat.

Incorporez ensuite délicatement le chocolat en pépites, les M&Ms et la farine tamisée.

Enfournez pour 20-25 minutes à 180°C

Préparation du caramel au chocolat :

Chauffez la crème dans une casserole et le sucre dans une autre. Ne prenez pas une casserole trop petite pour le sucre sinon cela risque d’être un peu galère par la suite. Quand votre sucre est fondu et est devenu caramel (s’est coloré) ajoutez-y la crème bouillante. Attention aux projections éventuelles. Mélangez bien, et laissez chauffer jusqu’à l’obtention d’un caramel onctueux et homogène. Hors du feu ajouter le chocolat en morceaux, remuez jusqu’à ce qu’il soit bien incorporé. Coulez ce caramel sur le brownie et parsemez de M&M's avant que le caramel ne durcisse.

Vraiment top ce brownie, on a beaucoup apprécié à la maison. A refaire c’est certain. Par contre la prochaine fois je vais essayer avec du caramel sans chocolat sur le dessus. A mon avis c’est tout aussi prometteur, voir meilleur même.

Voilà pour aujourd'hui, bonne journée à toutes et à tous.

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