Cannellonis aux deux fromages

Publié le par Crevette

Voici une recette extraite d’un livre que j’ai acheté récemment : « Cuisine italienne » qui est un recueil de recettes réalisées lors de diverses émissions d’Un dîner presque parfait. Ce petit livre m’a tapé dans l’œil de part son prix mini, la qualité des photos… et bien sûr son thème. Eh oui la cuisine italienne j’adore ! J'ai modifié certaines proportions de la recette originale, je vous met mes proportions.

 

Ingrédients :

16 rouleaux de pâtes pour cannellonis

500 g de ricotta

140 g d'emmental râpé

35-40 cl de sauce tomate

20 cl de crème liquide

2 gousses d’ail

4 à 5 branches persil frisé

1 botte de basilic (environ 20 g)

Sel, poivre

 

Préchauffez votre four à 180°C.

Commencez par préparer la farce des cannellonis, pour cela mélangez la ricotta, la crème, les gousses d’ail pressées, le persil et le basilic ciselés. Salez et poivrez.

Dans la recette il était dit de cuire les rouleaux des cannellonis dans de l’eau bouillante. Ceux que j’ai achetés ne nécessitaient pas de pré-cuisson, donc je les ai farcis directement. Ce qui à mon sens est d’ailleurs heureux. Car pour farcir des rouleaux déjà cuits bonjour la galère… Si vous devez les cuire avant de les farcir laissez les refroidir sur du papier absorbant.

Passons au dressage, garnissez les cannellonis avec la farce préparée précédemment. Cette dernière est assez liquide, mais en cuisant elle perd son côté liquide rassurez-vous. Pour vous rassurer vous pouvez remplacer la crème liquide par de la crème épaisse, ceci devrait épaissir la farce. Placez les rouleaux farcis dans un plat à gratin préalablement huilé, ce que j’ai oublié de faire donc les cannellonis ont un peu collés au fond bien sûr. Versez dessus la sauce tomate et parsemez de gruyère râpé.

Enfournez pour 30 minutes environ, si au terme de cette cuisson le dessus n’est pas assez gratinez passez sous le gril quelques minutes.

Servez chaud.

 

Cannellonis aux deux fromages

Toutes mes excuses pour la photo qui ne rend pas justice au plat. Quand je cuisine je dresse très rarement de belles assiettes. J’ai tout fait dans un grand plat et chacun s’est servi selon ses envies. Bref je n’ai pas pris de photos avant de servir, je ne photographie pas à table. Les photos proviennent des cannellonis restants, un peu malmenés. Car oui en plus j’ai oublié d’huilé légèrement le plat avant d’y mettre les cannellonis !

Voilà, à très bientôt

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Tags http://recettes.de/ : cannellonis, ricotta, emmental, Italie

Publié dans Italie, Fromage, Plats, Salé

Commenter cet article

Crevette 20/10/2011 22:18


Merci pour vos visites


Gourmandenise 09/10/2011 22:00


Très appétissant... ça devait être délicieux !


Alaro 09/10/2011 21:26


trop tentants ! ;-)


charoufa 07/10/2011 15:08


j'aime bien , et j'adore
bises charoufa


Fleur 04/10/2011 13:35


quelle délice elles sont vraiment bien réussis bravo!


Océane 03/10/2011 20:50


ça me plait bien


Baptiste de PIPOCA 03/10/2011 20:44


Miam j'adore les cannellonnis, bravo pour ta recette


axoulle 03/10/2011 16:59


hum les bon cannelonies j'adore au fromages j'adore


bigmumy 03/10/2011 14:56


Un plat délicieux dont je ne ma lasse pas !!!! bisous et bonne journée


poune 02/10/2011 22:54


J'aime bien cette idée ! je prends note, merci !!!