Galettes de pommes

Publié le par Crevette

On fait un petit détour par la Bretagne, pour manger de bonnes galettes de pommes. En fait ce sont des crêpes au bon goût de pomme, un peu épaisse. C’est à mis chemin entre le pancake et la crêpe…

 

Ingrédients :

250 g de pommes*

250 g de farine

100 g de sucre

2 sachet de sucre vanillé

40 cl de lait

golden ou royal gala, en bref une variété bien sucrée

 

Dans un saladier mélangez les sucres et la farine, puis délayer avec le lait. Quand la pâte est bien homogène ajoutez les pommes préalablement pelées, évidées et râpées. Mélangez bien pour répartir les pommes râpées.

Dans une poêle chaude huilée versez une louche de pâte, étalez un peu la pâte pour avoir une petite crêpe (genre pancake en taille). Faites cuire le premier côté, puis retournez la et cuisez le deuxième côté.

Servez chaud saupoudré de sucre glace, ou mieux de sucre de canne et une noisette de beurre salé. Vous pouvez les consommer froides également, mais ma préférence pour cette version va au chaud. Ces crêpes se conservent 2 à 3 jours max au réfrigérateur dans de l’aluminium.   

Verdict : Niveau goût on sent bien la pomme, d'où l'importance d'utiliser des versions plutôt sucrées. Mais je n'ai pas retrouvé le goût authentique de celle que me faisait ma tata quand j'étais petite. Je m'en approche, je testerai une autre version avec des oeufs dans la pâte...

Galettes aux pommes1

Galettes aux pommes2

Galettes aux pommes3

A bientôt.

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La Bretagne c’est aussi :

                               Crêpes aux champignons2   Ragout Silzig

 

Tags http://recettes.de/ : crêpes, galettes, pommes, goûter, Bretagne, France

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nani's kitchen 02/02/2013 16:22

elles ont l'air délicieuses ! mais ici on ajoute effectivement des oeufs dans la pâte ;) bisous

Cupcakes en folie et autres douceurs 01/12/2012 12:11

ça donne vraiment envie miam!

Heart Of Wild 01/12/2012 11:36

Une petite galette bien gourmande, cela donne envie !
Bonne journée.

Rebecca 29/11/2012 21:04

hummm ca doit etre bon ! bisous

la cuillère aux mille délices 29/11/2012 16:39

hummm un vrai régal :)

Messergaster 29/11/2012 13:38

il faut que j'en fasse!

Les Gourmandises de Amela 29/11/2012 13:33

Elles donnent terriblement envie tes galettes !

Valérie Franche-Comté 28/11/2012 12:55

Bien réconfortant par cette météo triste et pluvieuse chez moi
Agréable journée
Valérie.

Valou 27/11/2012 21:56

Hum....un régal ces galettes...

Bises.Valou.

lou 27/11/2012 20:53

je n'hesiterai pas une seconde si elles etaient à ma portée!
Bonne soirée, bise
sLou