Nuggets de poulet
Un classique de l’été à la maison, c’est assez bizarre d’ailleurs de n’en faire qu’à l’été venu surtout que c’est plutôt rapide à préparer. Mais bon de cette façon on les savoure plus, en ayant plus rarement. Donc pour de bon nuggets de poulet maison il vous faut…
Ingrédients (pour 4 personnes) :
4 escalopes de poulet
farine
2 œufs entiers
chapelure
sel, poivre
Huile (friteuse)
Commencez par détailler vos blancs de poulet en petits morceau. Il n’est pas nécessaire que ces morceaux soient super réguliers. Lorsque c’est fait roulez ces morceaux de poulet dans un peu de farine, vous pouvez mettre les morceaux de poulet avec la farine, un peu de sel et poivre dans une boite de type Tuperware®. Il suffit alors de secouer pour que vos blancs soient recouverts de farine. Ne mettez pas trop de farine, il suffira d’en rajouter au besoin. Cela évite le gaspillage.
A présent pour plus de facilité organisez votre plan de travail de façon à ce que ça aille plus vite. Dans un récipient assez grand pour contenir au moins un quart des morceaux de poulet fouettez les deux œufs rapidement en omelette. Dans un autre récipient mettez de la chapelure, encore une fois ajoutez en quantité au fur et à mesure que vous en aurez besoin. Pas besoin de vider votre réserve. Enfin prévoyez un troisième contenant qui pourra accueillir vos nuggets recouverts de chapelure.
Quand votre plan de travail est prêt, trempez les blancs de poulet farinés dans les œufs battus. Retirez-les sans prendre trop d’œuf avec, les morceaux de poulet recouvert d’œufs doivent à présent être roulés dans la chapelure. Cette étape peut se faire dans une boite également : blanc recouverts d’œufs + chapelure dans la boite, on secoue et les morceaux sont recouverts de chapelure.
Concernant la cuisson c’est rapide comptez 3-4 minutes dans de l’huile chaude. Pour savoir si votre huile est assez chaude utiliser un morceau de pain. Quand il est trempé dans l’huile, celle-ci doit faire des petites bulles autour.
Voilà c’est prêt, servez avec une salade pour équilibrer un peu les calories…
Laissez moi vous dire que c’est bien meilleur que ce que l’on trouve dans le commerce ou chez Mc Donald.
A très bientôt, profitez bien du soleil revenu !
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