Papillotes de poulet aux légumes

Publié le par Crevette

Une belle surprise que ces papillotes, c'était bien bon! Ce qui ne gâche rien c'est que l'on utilise ici des ingrédients simples, et que c'est assez rapide à faire!

Papillottes de poulet aux légumes1

 

Ingrédients :

4 cuisses de poulet

2 courgettes (petites)

1 grosse carotte

200 g de champignons de paris

4 à 8 tranches de lard fumé

35 g de beurre (salé)

Romarin (séché ou frais)

Sel, poivre

Papier sulfurisé

Aluminium

 

Faites dorer les cuisses de poulet dans un peu d'huile d'olive pendant 10 à 15 minutes environ. Il s'agit d'amorcer la cuisson, elle se terminera dans la papillote. Réservez après cuisson.

Dans la même poêle faites fondre le beurre puis faites-y revenir les champignons coupés en gros morceaux. N'empilez pas les champignons au moment de la cuisson, faites-la en plusieurs fois si nécessaire.

Faites suer les tranches de lard dans une poêle chauffer à blanc. Quand le lard est doré posez-le sur du papier absorbant, puis réservez.

Pelez ensuite les légumes (courgettes et carottes), et coupez-les en rondelles. Plongez les rondelles de carottes dans de l'eau bouillante pendant 5 minutes environ. Gardez les courgettes crues.

Préparez maintenant les papillotes, pour cela préparez des carrés de papier sulfurisé d'environ 30 cm de côté. Déposez au centre de chaque carré une cuisse de poulet autour de laquelle vous aurez enroulez une à deux tranches de lard. Mettez des champignons, des rondelles de carottes et courgettes autour de la cuisse de poulet. Ajoutez un filet d'huile d'olive sur le dessus, salez, poivrez puis poudrez la surface d'un peu de romarin (l'équivalent d'une cuillère à soupe environ). Refermez la paillote un peu à la manière d'un bonbon en roulant les extrémités sur elles même pour fermer. Enveloppez ensuite la paillote de papier sulfurisé dans de l'aluminium, puis enfournez pour environ 1 heure à 200°C.

Servez chaud dans la papillote avec un peu de semoule si vous le souhaitez...

Papillottes de poulet aux légumes2

Papillottes de poulet aux légumes3

Papillottes de poulet aux légumes4

Bonne journée à toutes et à tous...

@+

 

http://recettes.de/ : poulet, carotte, courgette, champignons de paris, romarin, papillote

http://yanncook.com/ :  poulet, courgette, carotte, champignons, lard fumé, romarin

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giroflet 13/02/2013 11:04

une papiotte que je mangerait bien se midi bis maggy

carnet de recettes 07/02/2013 11:31

ohhh quel delice c'est parfait pour moi )

Les Gourmandises de Amela 04/02/2013 22:12

J' aimes bien les papillotes et les tiennes me fond très envies !!!

Carmencita 04/02/2013 21:52

un plat sain et délicieux, bises

afaurore 04/02/2013 21:32

toujours pratique et bon les papillotes

Valou 04/02/2013 21:09

Un bon plat pleins de vitamines...

Bises.Valou.

Nadège 03/02/2013 22:19

Une papillote qui réunie poulet et légumes, j'adore,
bisous

qlou 03/02/2013 18:33

une cuisson saine en papillote ! bonne fin de weekend, bises
Lou

Kakou 02/02/2013 08:12

Un plat sain et savoureux miam ! Bon week end !

kougelhopfetchocolat 01/02/2013 22:47

J'adore ce mode de cuisson.