Salade de pâtes au pesto
Un peu de fraicheur pour cet été. Une très bonne salade, que l’on a beaucoup apprécié ici.
Ingrédients :
Pour le pesto :
100 g de basilic
2 gousses d'ail
60 g de pignons de pin
60 g de parmesan râpé
Huile d'olive
Pour la salade :
150 g de pâtes cuites et froides
70 g de pesto*
10-15 tomates cerise
2 tranches de jambon sec
1 belle boule de mozzarella*
Quelque pignons de pin
* J’ai fait mon pesto moi-même, mais vous pouvez en utiliser du tout près du commerce… Concernant la mozzarella vous pouvez utilisez des billes.
Mixer ensemble le basilic, l'ail, les pignons de pin et le parmesan. Ajoutez-y un peu d'huile pour lier la préparation, à vous de voir pour la quantité mais comptez 5 à 10 cl d'huile.
Dans un saladier mélanger les pâtes et le pesto pour commencer. Quand le pesto est réparti de façon bien homogène réservez.
Coupez en deux les tomates cerise. Coupez en morceaux le jambon sec, et la mozzarella. Ajoutez ces trois ingrédients coupés aux pâtes, ainsi qu’un peu de pignons de pin. Mélangez et servez.
Voilà pour une bonne salade rapide à préparer. Pour le pesto maison c’est très rapide avec un mixer donc lancez vous.
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Tags http://recettes.de/ : salade, pâtes, pesto, mozarella, tomates, Italie