Taboulé

Publié le par Crevette

Aujourd'hui on fait light avec un bon taboulé maison. Pour l'été quand il fait trop chaud, ou pour même pour l'hiver. Cette recette est très inspirée de celle de Gourmandine, j'ai un peu plus précisé les proportions car j'aime quand c'est précis. Comme ça la prochaine fois je réfléchirais moins en faisant la recette. Car c'est sûr je vais la refaire!

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Ingrédients :

Pour le taboulé :

200 g de semoule moyenne

1/2 oignon rouge (110 g)*

1 petite courgette (170 g)*

1 petit poivron (65 g)*

1 tomate

1 brin de menthe

*Les poids donnés entre parenthèse sont indicatifs, ils permettent de voir le calibre approximatif des légumes. De plus il s'agit du poids des légumes coupés en petits morceaux et donc épépinés.

Pour la vinaigrette :

6 cuillères à soupe d'huile d'olive

2 cuillères à soupe de vinaigre d'alcool

1/2 jus de citron

 

Préparation du taboulé :

Commencez par préparer la semoule. J'ai utilisé la semoule à couscous que l'on trouve classique en supermarché. Si vous faites comme moi, 200 g de semoule correspond à 2 verres. Faites bouillir l'équivalent en eau, à savoir 2 verres. Pensez à saler l'eau et à ajoutez un filet d'huile d'olive. Lorsque l'eau boue, versez la semoule dedans hors du feu et laissez gonfler 4 minutes environ. La semoule est cuite et a absorbé l'eau il ne vous reste plus qu'à l'égrainer dans un saladier (égrainer =  séparer les grains avec une fourchette ou vos doigts). Laissez refroidir à température ambiante.

Pendant ce temps, détaillez l'oignon, la courgette épépinée, le poivron épépiné et la tomate en petits morceaux. N'éliminez pas le jus et les pépins de la tomate.

Ajoutez les légumes à la semoule refroidie, mélangez bien. Ciselez le brin de menthe, et ajoutez-le au mélange

Préparation de la vinaigrette :

Dans un bol, mélangez l'huile, le vinaigre et le jus de citron. Ajoutez au taboulé et mélangez.

Servez frais.

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Bonne journée à toutes et à tous...

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Tags http://recettes.de/ : taboulé, salade, semoule, poivron, courgette, pique-nique

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jamila 11/04/2014 21:32

Bonjour,je viens de parcourir votre blog,j'ai beaucoup aimé.... Et tous ces plats ,vous en avez des recettes !!!!!!! bonne journée la recette que j'ai ne me satisfait pas ,je suis très preneuse !!
merci par avance
j'ais déjà traité un site comme ca http://le-couscous-marocain.com

Crevette 16/04/2014 23:08



Merci beaucoup



choupette88 13/11/2012 16:09

Une bien jolie recette ! merci du partage.

Bonne fin de journée à toi

bisous

FLaure 09/11/2012 12:29

A garder pour le printemps, avec un peu de chaleur.
Bonne journée, FLaure

Valou 08/11/2012 22:43

On est pas trop taboulé à la maison....

Bises.Valou.

Messergaster 08/11/2012 18:11

j'ai jamais été méga fan de taboulé... va savoir pourquoi... Mais je te souhaite une bonne soiree!

sandra 07/11/2012 10:49

j'aime tant bonne journée

Rebecca 07/11/2012 02:06

miam moi aussi j'adore le taboulé bisous

doudoute 06/11/2012 17:15

superbe ce taboulé ça donne envie

Valérie Franche-Comté 06/11/2012 15:40

À déguster sans faim et sans fin
Je te souhaite une bonne soirée.

Valérie.

noviceencuisine 06/11/2012 13:03

Rien de tel qu'un fait maison ^^
au top cette recette!