Tarte à la ricotta et aux framboises

Publié le par Crevette

De retour avec un dessert aux saveurs italiennes, un peu (beaucoup) riche ! Donc on le coupe en petits carrés pour se sentir moins coupable niveau calories. Bien sûr rien n’empêche d’en manger plusieurs morceaux, mais dans ce cas chut pas un mot à qui que ce soit !

 

Ingrédients :

200 g de sablés bretons

120 g de beurre

250 g de ricotta

250 g de mascarpone

3 œufs

110 g de sucre

150 g de framboises

1 zeste de citron

*Remplacement possible du mascarpone par 250 g de ricotta. Ce qui fait dans cas 500 g de ricotta au total. Pour ma part j’ai fait moitié mascarpone, moitié ricotta…

 

Préchauffez votre four à 160 °C.

Tapissez un moule carré (24 cm de côté environ)  de papier sulfurisé dans un premier temps.

Réduisez en poudre les sablé, et ajoutez y le beurre fondu. Mélangez pour que ce soit bien homogène et répartissez la préparation au fond du moule. Tassez bien sur tout le fond. Réfrigérez pour une trentaine de minutes.

Dans un saladier, fouettez la ricotta, le mascarpone et le mascarpone jusqu’à l’obtention d’un mélange bien lisse. Ajoutez ensuite les œufs 1 à 1 en fouettant bien entre chaque ajout. Enfin ajouter le zeste de citron très finement émincé.

Répartissez les framboises sur le fond de biscuit et versez la préparation à la ricotta dessus. Enfournez pour 40 à 45 minutes jusqu’à ce que le mélange ai pris.

Tarte ricotta et framboises1

Tarte ricotta et framboises2

Servez frais découpé en carrés.

A bientôt

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Tags http://recettes.de/ : sablés, ricotta, tarte, framboises, mascarpone, Italie

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CARNET de recettes 05/12/2012 18:48

Oh comme c'est bon ca !

a bientot

Miamana 28/11/2012 20:17

Elle semble vraiment divine cette tarte.... J'aime!

noviceencuisine 23/11/2012 16:52

Une recette bien miam!
elle me semble légere et les framboises j'en raffole!

Nadège 14/11/2012 22:07

Ho la belle tarte, j'aimerai bien y plonger ma cuillère,
bisous

Pourvospalais 14/11/2012 21:18

un dessert frais, léger, miam !

les-voyages-de-gridelle 14/11/2012 15:01

inutile de dire que je l'adore ta tarte!!!! Mmmm!

Cookinglili 14/11/2012 08:08

Cette tarte est divine!! :)

Culinaire Amoula 13/11/2012 23:53

Mmm une belle gourmandise! Bonne nuit.

Valou 13/11/2012 21:33

J'adore ce genre de dessert....

Bises.Valou.

lou 13/11/2012 17:51

en passant je fais une pause sur cette jolie tarte!! bonne soirée, bises
Lou