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  • Meilleur fondant au chocolat du monde

    16 décembre 2011 ( #Gâteaux, #Desserts, #Chocolat, #Sucré, #Fondant )

    Ce n’est pas moi qui le dis mais Marie du blog Saines gourmandises. En voyant ses photos je n’ai pas pu résister à l’envie de tester sa recette. On ne peut pas résister quand on aime le chocolat, en plus ce n’est pas une recette trop grasse. A condition...

  • Beignets thon/pommes de terre panés

    11 août 2012 ( #Beignets, #Thon, #Poisson, #Pomme de Terre, #Salé )

    Une recette que j’ai trouvée sur le blog de Mirinda que je vous invite à visiter… J’ai testé sa recette il y a 1 mois déjà. Soit bien avant le début des vacances et l’arrivée du soleil. Pour l’été c’est parfait avec une bonne salade comme on les aime…...

  • Tartes aux quetsches et son crumble

    29 octobre 2011 ( #Tartes sucrées, #Quetsche, #Crumbles, #Sucré, #Desserts )

    Une recette qui n'est plus vraiment de saison, les quetsches c'est quasi fini. La faute à une publication tardive, les cours me prennent beaucoup de temps en ce moment... Ingrédients : - 1 pâte feuilletée - 300 à 400 g de quetsches - 40 g de sucre roux...

  • Quiche saumon et ricotta

    24 juillet 2012 ( #Quiches, #Saumon, #Poisson, #Ricotta, #Salé )

    Une quiche toute simple à dévorer chaude ou froide... Ingrédients : - 1 pâte feuilletée - 200 g de saumon fumé - 1 petit oignon - 4 œufs - 250 g de ricotta - Aneth - Poivre Préchauffez votre four à 200°C. Foncer un moule avec votre pâte feuilletée, piquez-la...

  • Feuilletés à l'abricot

    02 février 2011 ( #Viennoiseries, #Abricot, #Sucré, #Fruits, #Crème Pâtissière )

    Aujourd'hui une petite viennoiserie très sympa à quatre heure. Le principe est le même que pour les croissants aux abricots, mais le façonnage diffère. La recette est simple, et assez bon marché en plus. Ingrédients : 1 pâte feuilleté (maison ici) 1 boitre...

  • Cannellonis aux deux fromages

    01 octobre 2011 ( #Italie, #Fromage, #Plats, #Salé )

    Voici une recette extraite d’un livre que j’ai acheté récemment : « Cuisine italienne » qui est un recueil de recettes réalisées lors de diverses émissions d’Un dîner presque parfait. Ce petit livre m’a tapé dans l’œil de part son prix mini, la qualité...

  • Gâteau Bellevue

    28 janvier 2015 ( #Gâteaux, #Chocolat, #Goûter, #Sucré )

    A la base je cherchais un gâteau au chocolat moelleux mais un peu humide qui fond en bouche. Et allez savoir pourquoi je voulais mettre des chamallows dedans. J'ai de ces idées parfois?! C'est en fouinant sur le net que je me suis arrêtée sur le gâteau...

  • Tarte aux fruits de mer

    15 mai 2014 ( #Tartes salées, #Fruits de Mer, #Salé, #Antilles )

    Bonjour à toutes et à tous, que diriez-vous d'une bonne tarte aux fruits de mer. Et pas n'importe quelle tarte, c'est la tarte aux fruits de mer façon Aurélie. Aurélie c'est la gentille personne qui m'a expliqué faire sa fameuse tarte aux fruits de mer....

  • Oeufs brouillés et fricassée de champignons

    12 septembre 2013 ( #Plats, #Oeuf, #Champignon, #Salé )

    Pour un diner rapide et pas trop lourd c'est juste ce qu'il faut. En plus on approche de la saison des champignons... Coût pour 2 personnes : 5€ Préparation : 20min - Cuisson : 10min Plat Ingrédients (pour 2 à 3 personnes) : 5 oeufs 250 g de champignons*...

  • Truffes aux fruits exotiques

    12 décembre 2012 ( #Confiseries, #Chocolat, #Sucré, #Noël )

    Une petite douceur pour noël, née d’un ratage. Voyez-vous mon but était de faire des mendiants, mais je ne sais pas comment j’ai réussit à cuire mon chocolat au bain marie. Au lieu de le faire fondre uniquement. Bref le chocolat ce n’est pas donné donc...

  • Cake Pops tout choco

    02 juin 2011 ( #Cake Pops, #Chocolat, #Sucré, #Goûter )

    Depuis quelques temps ces petites friandises fleurissent sur la toile. Certes le concept n'est pas nouveau, initié il y a de ça un moment par Bakerella, on en voit de plus en plus en ce moment. Cela faisait plusieurs mois que je voulais essayer, et l'occasion...

  • Noix caramélisées

    06 septembre 2011 ( #Confiseries, #Noix, #Caramel, #Sucré )

    Voici une petite friandise bien sympathique qui agrémentera vos glaces, brownies ou autres préparation. Il est aussi possible de les déguster telles quel bien sûr… Ingrédients : 180 de noix décortiquées et concassées 100 g de sucre en poudre Préparez...

  • Macarons au chocolat

    31 mai 2011 ( #Macarons, #Chocolat, #Sucré, #Biscuits )

    Aujourd'hui je suis motivée, j'ai décidé de faire concurrence à Pierre Hermé et Ladurée. Plus sérieusement je repars à la conquête des macarons. Ce n'est pas une première, vous vous souvenez peut être d'un de mes plantages (ici). Depuis il y a eu d'autres...

  • Triangles à la viande

    01 septembre 2011 ( #Viande, #Boeuf, #Salé, #Entrées )

    Après une petite semaine sans rien de nouveau publié, je vous propose des petites bouchées à la viande. Très sympa pour l’apéro, ou en plat principal avec une salade quand on a pas très faim. Pour moi deuxième option… Ingrédients : 1 paquet de feuilles...

  • Crêpes

    08 avril 2011 ( #Bretagne, #Crêpes, #Sucré, #Goûter )

    A la maison les crêpes c'est toute l'année, on est pas bretons pour rien! J'ai déjà publié une version de pâte à crêpe, celle que je fait quand je veux être rapide ou que je veux manger des crêpes salées. Dans ce cas la pâte est sucrée juste ce qu'iil...

  • Tarte aux poireaux

    18 avril 2011 ( #Tartes salées, #Poireau, #Légumes, #Salé )

    Aujourd'hui je vous propose une tarte aux poireaux, rapide à préparer et très bonne... Ingrédients : 400 g de poireaux 30-40 g de beurre 20 cl de crème fraîche épaisse 4 œufs Sel, poivre Piment 1 pâte feuilletée 1 à 2 tomate(s) 1 peu de gruyère (facultatif)...

  • Mini tartelettes fraises, crème mousseline et/ou citron

    07 mai 2011 ( #Tartes sucrées, #Sucré, #Desserts, #Fruits )

    Rassurez vous, ces tartelettes ne contiennent pas les trois préparations à la fois. Quoique ce ne serais pas forcément une mauvaise idée. Après avoir réaliser le fraisier (ici) que je vous ai présenté dernièrement il me restait un peu de crème, et des...

  • Tarte aux pommes et à la crème

    17 mai 2011 ( #Tartes sucrées, #Pomme, #Sucré, #Desserts )

    On reste dans le domaine des tartes, mais on repasse à du sucré. Une tarte au pommes avec son fond de crème pâtissière, réalisée pour un anniversaire il y a peu… Ingrédients : - 1 pâte feuilletée - 2-3 pommes (golden pour moi) - ½ l de lait - 4 jaunes...

  • Salade composée et poulet fumé

    20 mai 2012 ( #Salades, #Poulet, #Viande, #Salé )

    Le beau temps va peut être finir par montrer le bout de son nez, et on pourra tous se remettre aux pique-niques au soleil. Donc pour se mettre dans le bain voilà une petite salade rapide à préparer et bien sympathique... Ingrédients : Pour la salade :...

  • Pâtes de fruits maison

    13 mai 2012 ( #Confiseries, #Fruits, #Noël, #Sucré )

    Me revoilà après une nouvelle longue absence. Ma connection semble se stabiliser enfin! Mais bon je vais éviter de crier victoire tant que le service n'aura pas été continu plus d'un mois... Ingrédients : 185 g de coulis de fruits (framboise ici) 185...

  • Cerises au sirop

    26 mai 2011 ( #Sucré, #Cerise, #Conserves, #Fruits )

    Aujourd'hui j'amorce la première étape dans l'élaboration d'une forêt noire, mais pas seulement. Je m'explique, lorsque je fais une forêt noire je la fait toujours avec des cerises fraîches. Mais pour cela je dois les préparer un peu, ainsi je fais des...

  • Salade de concombres

    09 mai 2011 ( #Salades, #Concombre, #Salé, #Légumes )

    Aujourd'hui une salade qui sent bon l'été, délicieuse et rapide à préparer. Ingrédients : 1 concombre 1 belle échalote 1 petit oignon 10-15 cornichons persil sel fin Commencez par vous occuper du concombre, lavez-le. puis avec un canneleur faites des...

  • Amaretti à la noisette

    07 août 2011 ( #Italie, #Biscuits, #Noisette, #Goûter )

    Je vous ai déjà proposé des amaretti il y a de ça quelques temps. Ceux-ci étaient assez traditionnels, à l’amande. Aujourd’hui ce sera à la noisette , je pense que cette forme de petits macarons peut aussi être trouvée en Italie (pays d’origine de l’amaretti...

  • Rochers congolais

    04 septembre 2011 ( #Biscuits, #Noix de coco, #Sucré, #Gâteaux )

    Encore une recette pour utiliser des blancs d’œufs, avec de la noix de coco cette fois. On sent bien la noix de coco ici, peut être un peu trop peut être pour certain. En bouche cela fait très rocher qui s’effrite. Mais j’ai bien aimé, cela faisait longtemps...

  • Glace au caramel de beurre salé

    13 septembre 2011 ( #Glace, #Caramel, #Beurre Salé, #Sucré )

    C’est reparti pour un peu de glace, avec du caramel cette fois. Cela fait un moment que j’ai cette recette, je l’avais trouvé sur le blog de Doria il y a de ça un moment. Je l’ai peut être un peu modifiée, je me souviens plus. En tout cas c'est une valeur...

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