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• Moelleux coco sur fond de goyave

  04 avril 2013 ( #Antilles, #Noix de coco, #Goyave, #Moelleux, #Gâteaux, #Sucré, #Goûter )

  Un peu de douceur et d’exotisme en ce jeudi matin. Je suis partie sur un moelleux coco au départ, et en cours de route je me suis orientée vers un substitut de tourment d’amour. Le tourment d’amour, c'est un gâteau antillais dont je vous reparlerais bientôt......

• Saint-Honoré

  08 mars 2013 ( #Crèmes, #Chantilly, #Caramel, #Classiques Pâtissiers, #Vanille, #Desserts, #Sucré )

  Un dessert de fête aujourd'hui, notre dessert pour le premier de l'an. Un peu technique mais en s'organisant on s'en sort très bien, il faut juste prendre son temps. La base (le socle) et les choux peuvent être préparés la veille, les choux peuvent même...

• Kouign des Gras

  12 février 2013 ( #Bretagne, #Brioches, #P'tit Dej, #Goûter, #Boulange, #Raisin, #Pains )

  Quesaco me direz vous?! Eh bien déjà c'est breton, une spécialité du pays bigouden. C'est à mi-chemin entre un pain et une brioche. Il est traditionnellement préparé en février/mars pour les gras de Douarnenez. D'où son nom, on l'appelle aussi "kouign...

• Tajine au poulet et à l'abricot

  30 novembre 2012 ( #Maghreb, #Tajine, #Poulet, #Viande, #Abricot, #Plats, #Salé )

  On fait voyager les papilles aujourd'hui avec ce délicieux tajine sucré salé. J'ai vraiment adoré, c'était tip top... Ingrédients (pour 2 à 3 personnes) : 2 cuisses de poulet 1 gros oignon 150 à 200 g d'abricots secs 1 à 2 cuillère à café d'épices à couscous...

• Taboulé

  06 novembre 2012 ( #Salades, #Semoule, #Courgette, #Poivron, #Tomate, #Légumes, #Salé )

  Aujourd'hui on fait light avec un bon taboulé maison. Pour l'été quand il fait trop chaud, ou pour même pour l'hiver. Cette recette est très inspirée de celle de Gourmandine, j'ai un peu plus précisé les proportions car j'aime quand c'est précis. Comme...

• Gâteau fondant aux noix

  12 octobre 2012 ( #Gâteaux, #Noix, #Fondant, #Chocolat, #Caramel, #Sucré, #Goûter )

  Que dire de ce gâteau si ce n’est atypique, je publie la recette car il a été mangé assez vite donc c’est bon signe. Niveau goût c’est très riche en noix, peut être un peu trop pour certain(e)s, il faut dire que je me suis un peu laissée aller avec les...

• Crumble pêche-abricot sur tarte

  01 septembre 2012 ( #Crumbles, #Tartes sucrées, #Pêche, #Abricot, #Fruits, #Sucré, #Desserts )

  Un peu de fraîcheur?! Pourquoi pas un crumble en tarte ? La raison, j’avais une pâte feuilletée toute prête dans le frigo à utiliser. Mais aussi car cela le rend plus facile à manger, on peut ainsi manger une part de crumble sans cuillère. Pour la pâte...

• Royal au chocolat (ou Trianon)

  28 avril 2012 ( #Gâteaux, #Desserts, #Chocolat, #Mousses, #Praliné, #Sucré, #Classiques Pâtissiers )

  Me revoilà, ma connexion est toujours au point mort mais comme j'ai accès au net je publie une petite recette. C'est juste une tuerie que ce royal au chocolat, j'ai souvent tendance à trouver les dessert tout chocolat écoeurant mais là même pas! J'ai...

• Shortbread caramel et chocolat

  07 février 2012 ( #Biscuits, #Chocolat, #Caramel, #Ecosse, #Sucré, #Sablés, #Goûter )

  De retour avec une gourmandise que je referais à coup sûr. Vraiment top ces petites bouchées. Ingrédients : 180 g de chocolat au lait Quelques noisettes, ou noix... Pour le shortbread : 175 g de farine 60 g de cassonade 125 g de beurre mou en morceaux...

• Brochettes de boeuf façon Yakitori

  31 décembre 2011 ( #Asie, #Brochettes, #Boeuf, #Japon, #Viande, #Yakitori, #Salé )

  Aujourd'hui un peu de salé, la recette n'est pas très festive certes. Mais cela n'en reste pas moins bon, et c'est tout ce qui compte... Ingrédients : 10 cl de sauce soja 1 gousse d’ail 1 cuillère à café de miel 2 cuillères à soupe de mirin 1 cuillère...

• Calisson d'Aix

  27 décembre 2011 ( #Noël, #Confiseries, #Aix-en-Provence, #Melon, #Amande, #Sucré, #Fruits confits )

  Me revoilà avec une petite gourmandise de saison, que l'on retrouve chaque année sur les marchés de noël. J'ai quelques autres recettes de noël que je n'ai pas eu le temps de publier avec les fêtes. Donc je les mets de côté et ce sera pour l'an prochain....

• Sablés de noël chocolat, glaçage noisette

  19 décembre 2011 ( #Sablés, #Glaçage, #Chocolat, #Noisette, #Sucré, #Noël, #Biscuits )

  Aujourd'hui des biscuits pour préparer noël. C'est la 19e case du Calendrier de l'avent gourmand organisé par le site Recettes de cuisine. Aujourd'hui sera publié trois autres recettes de biscuits par ici, ici et ici. Ingrédients : Pour les sablés : -...

• Ratatouille

  17 octobre 2010 ( #Légumes, #Salé, #Poivron, #Courgette, #Aubergine, #Oignon, #Accompagnements )

  Aujourd'hui on part sur une note salée, la ratatouille. Elle se marie très bien à la viande hachée, aux chipolatas et autres... Un plat un peu laborieux à préparer mais un délice, un vrai plaisir de manger des légumes ... Ingrédients : 1 gros poivron...

• Cookies 2 chocs & beurre de cacahuètes

  26 juin 2011 ( #Cookies, #Biscuits, #Chocolat, #Beurre de Cacahuète, #Sucré, #Goûter, #USA )

  Me revoilà, après une semaine de quasi absence. Je reviens avec une recette de cookies, qui ont été très appréciés ici. Pour le goûter avec un verre de lait c'est top ! Ingrédients (pour 35 à 40 cookies) : - 430 g de farine - 100 g de sucre de canne en...

• Brownies chocolat et noix

  07 septembre 2011 ( #Brownies, #Noix, #Chocolat, #Gâteaux, #Goûter, #Sucré, #USA )

  Comme promis la recette du jour est un brownie au chocolat et aux noix , il est fréquemment réalisé à la maison. C’est une vieille recette griffonnée sur un coin de feuille, je ne sais plus d’où elle vient. Il y a peu de chance que je l’ai trouvée sur...

• Brownies aux M&M's

  15 février 2012 ( #Brownies, #Chocolat, #M&M's, #Goûter, #Sucré, #Caramel, #USA )

  Une recette que j’ai trouvée sur le blog de Dorian et qui m’a tout de suite tapée dans l’œil. Bon certes calorique mais avec les températures de ces dernières semaines ça a le mérite d'être réconfortant... Ingrédients : Pour le brownie : - 180 g de chocolat...

• Croissants aux abricots

  08 juin 2012 ( #Viennoiseries, #Abricot, #Fruits, #Crème Pâtissière, #Sucré, #P'tit Dej, #Goûter )

  Me revoilà après une période d'examens. Eh oui encore avec du sucré, voici une pâtisserie que j'adore : les croissants aux abricots aussi appelés oranais. L'abricot c'est simple je l'adore, avec sa pâte feuilletée et sa crème miam!!! De plus la recette...

• Cake au citron de Christophe Felder

  26 septembre 2013 ( #Cakes, #Gâteaux, #Citron, #Fruits, #Glaçage, #Sucré, #Goûter )

  Voici une recette qui a beaucoup circulée sur la blogosphère il y a quelques temps. Après l’avoir testée je comprends pourquoi, ce cake c’est une tuerie. En même temps c’est signé Christophe Felder donc rien d’étonnant. Il me faut son dernier livre, c’est...

• Pâté de porc aux noisettes

  13 mars 2013 ( #Noisette, #Porc, #Viande, #Salé, #Entrées, #Apéritif, #Terrines )

  Un pâté maison, fait à l'occasion des fêtes de fin d'année. Pas très long à réalisé comparé à d'autres terrines, mais comptez environ 1h de préparation en plus de la cuisson quand même.... Ingrédients : 320 g de viande de porc 100 g de lard 100 g de foie...

• Ragoût Silzig

  21 octobre 2010 ( #Bretagne, #Saucisse, #Plats, #Salé, #Viande, #Pomme de Terre )

  Déjà pas mal d'articles publié et pas un seul ne fait mention de ma Bretagne natale... Il est temps de réparer ça, je vous propose une recette peu connue, le RAGOUT SAUCISSES que l'on appelle très souvent RAGOUT SILZIG à la maison (SILZIG = Saucisse en...

• Charlotte aux framboises

  24 novembre 2010 ( #Desserts, #Sucré, #Classiques Pâtissiers, #Framboise, #Fruits, #Charlottes )

  A la recherche d'un gâteau pour dimanche dernier, je me suis arrêtée sur une charlotte . Cela fait des semaines que je veux faire quelque chose avec de la framboise , ça tombe bien. Je pars d'une recette que j'avais gardé, je me demande pourquoi. Déjà...

• Boeuf aux oignons

  19 décembre 2010 ( #Asie, #Plats, #Salé, #Viande, #Boeuf, #Oignon )

  Une recette très simple et rapide à faire. Pas aussi bonne que celle que je peut trouver chez le chinois à côté de chez moi mais tout de même super bonne. Bref un peu de cuisine asiatique , à la maison... Ingrédients : - 1 poivron vert - 250 g d'oignons...

• Bûche de noël au chocolat

  20 décembre 2010 ( #Noël, #Bûche, #Chocolat, #Desserts, #Classiques Pâtissiers, #Crème au Beurre )

  Cela fait longtemps que je n'en ai pas fait, depuis quelques années on les achète toutes faites en boulangerie. Alors pour la première fois depuis au moins 4 ans une bûche de noël maison... Un essai, je commence avec du classique et une bûche au chocolat....

• Sablés à la framboise

  14 janvier 2011 ( #Sablés, #Biscuits, #Sucré, #Fruits, #Framboise, #Goûter )

  Je sais vous vous dites elle est pas bien, deux jours de suite de la framboise au menu! J'écoule le stock je dirais, il me restait des framboises elles ont été utilisées hier avec le milk-shake. Mais il me restait encore du coulis, ce qui à donné des...

• Tarte tatin

  17 octobre 2010 ( #Tartes sucrées, #Sucré, #Classiques Pâtissiers, #Desserts, #Pomme, #Fruits )

  [Article réedité le 7 décembre 2012, modification des photos et amélioration de la recette] Un nouveau classique, la tarte tatin. Un délice accompagnée de glace à la vanille ou pour certains de crème fraîche, ou crème chantilly... L'avantage c'est que...