Top articles

  • Croissants aux abricots

    08 juin 2012 ( #Viennoiseries, #Abricot, #Fruits, #Crème Pâtissière, #Sucré, #P'tit Dej, #Goûter )

    Me revoilà après une période d'examens. Eh oui encore avec du sucré, voici une pâtisserie que j'adore : les croissants aux abricots aussi appelés oranais. L'abricot c'est simple je l'adore, avec sa pâte feuilletée et sa crème miam!!! De plus la recette...

  • Cake au citron de Christophe Felder

    26 septembre 2013 ( #Cakes, #Gâteaux, #Citron, #Fruits, #Glaçage, #Sucré, #Goûter )

    Voici une recette qui a beaucoup circulée sur la blogosphère il y a quelques temps. Après l’avoir testée je comprends pourquoi, ce cake c’est une tuerie. En même temps c’est signé Christophe Felder donc rien d’étonnant. Il me faut son dernier livre, c’est...

  • Pâté de porc aux noisettes

    13 mars 2013 ( #Noisette, #Porc, #Viande, #Salé, #Entrées, #Apéritif, #Terrines )

    Un pâté maison, fait à l'occasion des fêtes de fin d'année. Pas très long à réalisé comparé à d'autres terrines, mais comptez environ 1h de préparation en plus de la cuisson quand même.... Ingrédients : 320 g de viande de porc 100 g de lard 100 g de foie...

  • Ragoût Silzig

    21 octobre 2010 ( #Bretagne, #Saucisse, #Plats, #Salé, #Viande, #Pomme de Terre )

    Déjà pas mal d'articles publié et pas un seul ne fait mention de ma Bretagne natale... Il est temps de réparer ça, je vous propose une recette peu connue, le RAGOUT SAUCISSES que l'on appelle très souvent RAGOUT SILZIG à la maison (SILZIG = Saucisse en...

  • Charlotte aux framboises

    24 novembre 2010 ( #Desserts, #Sucré, #Classiques Pâtissiers, #Framboise, #Fruits, #Charlottes )

    A la recherche d'un gâteau pour dimanche dernier, je me suis arrêtée sur une charlotte . Cela fait des semaines que je veux faire quelque chose avec de la framboise , ça tombe bien. Je pars d'une recette que j'avais gardé, je me demande pourquoi. Déjà...

  • Boeuf aux oignons

    19 décembre 2010 ( #Asie, #Plats, #Salé, #Viande, #Boeuf, #Oignon )

    Une recette très simple et rapide à faire. Pas aussi bonne que celle que je peut trouver chez le chinois à côté de chez moi mais tout de même super bonne. Bref un peu de cuisine asiatique , à la maison... Ingrédients : - 1 poivron vert - 250 g d'oignons...

  • Bûche de noël au chocolat

    20 décembre 2010 ( #Noël, #Bûche, #Chocolat, #Desserts, #Classiques Pâtissiers, #Crème au Beurre )

    Cela fait longtemps que je n'en ai pas fait, depuis quelques années on les achète toutes faites en boulangerie. Alors pour la première fois depuis au moins 4 ans une bûche de noël maison... Un essai, je commence avec du classique et une bûche au chocolat....

  • Sablés à la framboise

    14 janvier 2011 ( #Sablés, #Biscuits, #Sucré, #Fruits, #Framboise, #Goûter )

    Je sais vous vous dites elle est pas bien, deux jours de suite de la framboise au menu! J'écoule le stock je dirais, il me restait des framboises elles ont été utilisées hier avec le milk-shake. Mais il me restait encore du coulis, ce qui à donné des...

  • Tarte tatin

    17 octobre 2010 ( #Tartes sucrées, #Sucré, #Classiques Pâtissiers, #Desserts, #Pomme, #Fruits )

    [Article réedité le 7 décembre 2012, modification des photos et amélioration de la recette] Un nouveau classique, la tarte tatin. Un délice accompagnée de glace à la vanille ou pour certains de crème fraîche, ou crème chantilly... L'avantage c'est que...

  • Gâteau de Savoie aux fraises et à la crème

    05 novembre 2010 ( #Gâteaux, #Desserts, #Fraise, #Crèmes, #Sucré, #Fruits )

    Cette recette n'est pas de saison, et pour cause c'est le dessert de la dernière fête des mères. Mais pourquoi attendre pour la publier et vous en faire profiter?! Un très bon gâteau, à ressortir pour les occasions spéciales car ça prend un peu de temps...

  • Compote de pommes

    14 décembre 2010 ( #Compotes, #Pomme, #Desserts, #Goûter, #Sucré, #Fruits )

    Les "Petits beurre" vous les mangez avec quoi?! Eh oui je sais c'est une grande question métaphysique ! Pour ma part les petit beurre je les adore avec de la compote de pommes tiède, simplement bon. Avec tout ça on en arrive à une recette de compote de...

  • Far aux pommes

    10 janvier 2011 ( #Bretagne, #Desserts, #Goûter, #Sucré, #Pomme, #Fruits )

    On repart en Bretagne , traditionnellement le far c'est au pruneaux évidemment mais aux pommes c'est aussi très bon. Ne raffolant pas des pruneaux je préfère pour ma part. La prochaine recette de far sera aux pruneaux promis.... Ingrédients : 2 oeufs...

  • Fougasse Lardons / Emmental

    26 janvier 2011 ( #Pains, #Salé, #Lardons, #Emmental, #Fromage, #Fougasse )

    Une idée de fougasse qui me trotte dans la tête depuis quelques mois déjà, je me lance enfin. C'est une première dont je suis très satisfaite. Concernant la recette j'ai beaucoup "brodé", en regardant ici et là sur le net j'ai trouvé pas mal de recettes...

  • Cheesecake moelleux vanillé

    09 mars 2011 ( #Cheesecakes, #Vanille, #Moelleux, #Gâteaux, #Sucré, #Goûter )

    Encore un cheese-cake , j'ai chopé le virus. J'ai penser à un tourteau fromager mais je n'avais pas le fromage approprié, une prochaine fois. Pour ce moelleux voici les ingrédients : - 1 oeuf entier + 2 blancs - 200 g de St Moret - 180 g de sucre - 130...

  • Tarte aux poires, nappage chocolat

    24 mars 2011 ( #Tartes sucrées, #Poire, #Fruits, #Chocolat, #Desserts, #Sucré )

    Un pur délice que cette tarte, il n' y a pas à dire le mélangepoire/chocolat c'est quand même un des meilleurs. En plus ici il y a un petit goût d'amande juste derrière, magique... Ingrédients : 1 pâte feuilletée Poires (au sirop ou fraîches) 200 g de...

  • Liégeoises maison

    29 mars 2011 ( #Mousses, #Chantilly, #Chocolat, #Verrines, #Sucré, #Desserts )

    Restons sur la note sucrée et mon ami le chocolat (et l'ami de beaucoup d'entre vous j'en suis sûre!). Très simple à faire, une mousse au chocolat et de la chantilly maison. Ingrédients : Pour la mousse au chocolat : - 150 g de chocolat pâtissier noir...

  • Napolitain maison

    01 avril 2011 ( #Gâteaux, #Goûter, #Chocolat, #Vanille, #Sucré, #Génoise )

    Voilà le gâteau de dimanche dernier, très sympa on l'a dégusté avec des fraises. C'est un gâteau plutôt facile à faire dans le sens que c'est un empilement de génoises , donc abordable. Le plus long reste le montage : bien empiler les couches. Mais avec...

  • Cookies pépites de chocolat / flocons d'avoine

    13 avril 2011 ( #Cookies, #Biscuits, #USA, #Sucré, #Chocolat, #Flocons d'Avoine )

    Aujourd'hui des cookies, très bons et rapides à préparer. Ingrédients : 255 g de beurre fondu 110 g de sucre roux 110 g de sucre blanc 2 oeufs 1 sachet de levure chimique 300 g de farine 140 g de flocons d'avoine 150 g de pépites de chocolat Préchauffez...

  • Paris-Brest

    21 avril 2011 ( #Gâteaux, #Desserts, #Classiques Pâtissiers, #Sucré, #Crème Mousseline, #Praliné )

    C'est la première recette vue sur un blog que j'ai essayé, ça commence à dater d'ailleurs. Un vrai régal, je remercie donc Manue pour cette excellente recette. Ce dessert est une valeur sûre, je garde ma recette de pâte à choux (qui est similaire à celle...

  • Cheese-cake aux framboises

    06 juin 2011 ( #Cheesecakes, #Framboise, #Fruits, #Gâteaux, #Desserts, #Sucré )

    Je suis sûre que vous avez deviné, on fait du cheese-cake bien sûr! Ce fromage débarque enfin en France, en hypermarché donc on ne va pas s'en priver. Ce cheese-ckae est vanilllé, avec une pointe de coulis de framboise... Ingrédients : 400 g de spéculos...

  • Cupcakes à la mûre

    21 juillet 2011 ( #Muffins & Cupcakes, #Mûre, #Fruits, #Chantilly, #Sucré, #Goûter )

    Une pâtisserie qui est très souvent réalisée après une chasse aux mûres , j'avais trouvé la recette sur le blog La popotte de Manue il y a quelques années. Je la publie maintenant la saison des mûres étant à son commencement. Il s'agit de cupcakes à la...

  • Cake aux fruits

    31 juillet 2011 ( #Cakes, #Fruits, #Fruits confits, #Sucré, #Goûter, #Gâteaux )

    Un classique, tout droit venu d'Angleterre. A quatre heure avec un peu de thé ce cake aux fruits c’est divin… Ingrédients : 6 œufs 125 g de sucre 375 g de farine 150 g de fruits confits 250 g de beurre mou 90-100 g de raisins secs 1 cuillère à café de...

  • Paella maison

    22 septembre 2011 ( #Plats, #Espagne, #Viande, #Fruits de mer, #Salé, #Riz )

    Je doute que ce soit une paella très traditionnelle mais le fait est que je n’en avais jamais fait donc j’y suis allé un peu à tâtons... en fonction de ce que j’avais mangé jusqu’alors en paella et des recettes que j’ai vu sur le net. De plus je ne suis...

  • Moelleux léger sur lit de poires

    27 septembre 2011 ( #Gâteaux, #Goûter, #Poire, #Fruits, #Sucré, #Moelleux )

    Enfin le retour du sucré, cela faisait quelques temps qu’il n’y en avait pas eu. Une recette que l’on peut considérer de saison car en ce moment les poires passent difficilement inaperçues. De plus ce gâteau est assez léger, pas de beurre ou d’huile…...

  • Gâteau nantais

    10 octobre 2014 ( #Gâteaux, #Nantes, #Goûter, #Rhum, #Amande, #Sucré )

    Un gâteau que j'ai découvert cet été au détour d'un petit goûter en front de mer. Ma chère Coren, si tu passes dans le coin cela te dira probablement quelque chose :) Merci pour cette découverte. Forcément arrivée à la maison j'ai "googlé", afin d'en...

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