Top articles

  • Bûche de noël au caramel au beurre salé

    12 décembre 2013 ( #Noël, #Bûche, #Caramel, #Crème au Beurre, #Classiques Pâtissiers, #Sucré, #Desserts )

    On continu les réjouissances, avec une bonne bûche de noël au bon goût de caramel. Pour la génoise je suis restée sur une recette basique, pour la crème la recette vient du blog de Féerie Cake. Très agréable en bouche et plus aérienne qu'une crème au...

  • Sablés de noël chocolat, glaçage noisette

    19 décembre 2011 ( #Sablés, #Glaçage, #Chocolat, #Noisette, #Sucré, #Noël, #Biscuits )

    Aujourd'hui des biscuits pour préparer noël. C'est la 19e case du Calendrier de l'avent gourmand organisé par le site Recettes de cuisine. Aujourd'hui sera publié trois autres recettes de biscuits par ici, ici et ici. Ingrédients : Pour les sablés : -...

  • Crumble pêche-abricot sur tarte

    01 septembre 2012 ( #Crumbles, #Tartes sucrées, #Pêche, #Abricot, #Fruits, #Sucré, #Desserts )

    Un peu de fraîcheur?! Pourquoi pas un crumble en tarte ? La raison, j’avais une pâte feuilletée toute prête dans le frigo à utiliser. Mais aussi car cela le rend plus facile à manger, on peut ainsi manger une part de crumble sans cuillère. Pour la pâte...

  • Far aux pommes

    10 janvier 2011 ( #Bretagne, #Desserts, #Goûter, #Sucré, #Pomme, #Fruits )

    On repart en Bretagne , traditionnellement le far c'est au pruneaux évidemment mais aux pommes c'est aussi très bon. Ne raffolant pas des pruneaux je préfère pour ma part. La prochaine recette de far sera aux pruneaux promis.... Ingrédients : 2 oeufs...

  • Tarte aux poires, nappage chocolat

    24 mars 2011 ( #Tartes sucrées, #Poire, #Fruits, #Chocolat, #Desserts, #Sucré )

    Un pur délice que cette tarte, il n' y a pas à dire le mélangepoire/chocolat c'est quand même un des meilleurs. En plus ici il y a un petit goût d'amande juste derrière, magique... Ingrédients : 1 pâte feuilletée Poires (au sirop ou fraîches) 200 g de...

  • Brioche à la fleur d'oranger

    24 août 2013 ( #Brioches, #Boulange, #Fleur d'Oranger, #Sucré, #Goûter, #P'tit Dej )

    Une très bonne surprise que cette brioche. Je suis partie sur une base de brioche classique, et j’en ai tellement dévié que dans la recette je ne reconnais plus que le processus. J’ai obtenu une brioche moelleuse et très aérée. J’ai rarement eu une texture...

  • Crumble à la cerise

    20 juin 2014 ( #Desserts, #Crumbles, #Cerise, #Fruits, #Sucré, #Angleterre )

    Surprise me revoilà, et je n'ai pas laissé passer une semaine entre cet article et le précédent. J'espère que cela va durer ! Aujourd'hui une recette très simple, réalisée en moins de 20 minutes. Et qui m'a permis d'écouler un stock de cerises en train...

  • Crumble Pomme-chocolat

    03 mai 2013 ( #Crumbles, #Pomme, #Chocolat, #Sucré, #Desserts, #Angleterre )

    Une petite gourmandise individuelle, parfaite pour un pique nique. Ou pour amener avec soi au boulot, c'est un dessert au top. Personellement je me suis régalée! Je vous mets les proportions pour une personne, mais n'hésitez pas à multiplier. A faire...

  • Tarte à la ricotta et aux framboises

    11 novembre 2012 ( #Tartes sucrées, #Ricotta, #Framboise, #Mascarpone, #Sucré, #Desserts )

    De retour avec un dessert aux saveurs italiennes, un peu (beaucoup) riche ! Donc on le coupe en petits carrés pour se sentir moins coupable niveau calories. Bien sûr rien n’empêche d’en manger plusieurs morceaux, mais dans ce cas chut pas un mot à qui...

  • Dinde à la normande

    19 octobre 2012 ( #Plats, #Dinde, #Viande, #Champignon, #Lardons, #Crème Fraîche )

    Petit détour par la Normandie : de la crème, des champignons, des lardons... Ingrédients (pour 2-3 personnes) : 2 belles escalopes de dinde 4 à 5 gros champignons de Paris 80 g de lardons fumé 2 grosses échalotes 1 oignon moyen 20 cl de crème liquide*...

  • Cake Choco-banana

    07 novembre 2011 ( #Cakes, #Gâteaux, #Goûter, #Chocolat, #Banane, #Sucré )

    Je reviens avec une nouvelle recette sucrée, c'est une variante de mon cake à la banane, avec du chocolat en poudre. Au goût c'est étrangement sympa, le goût de la banane n'est pas omniprésent comparé à la version sans chocolat. Mais le goût du chocolat...

  • Roulés de dinde au chèvre frais épicé

    29 août 2012 ( #Plats, #Viande, #Dinde, #Fromage de Chèvre, #Porc, #Salé )

    Des roulés qui peuvent être cuits à poêle, comme au barbecue. Ici on a beaucoup aimé, on a servit cela avec des petites tomates cuites au four, un régal. Ingrédients : Pour les roulés de dinde : 4 tranches fines de blanc de dinde 12 à 16 tranches fines...

  • Pancakes de Cyril Lignac !

    27 décembre 2013 ( #USA, #Crêpes, #Sucré, #Goûter, #P'tit Dej, #Lait Fermenté )

    Bonjour tout le monde, j'espère que vous avez passé un bon noël et que vous n'avez pas fait trop d'excès. Car il va falloir faire un peu de place pour ce qui suit... Attention les yeux le goûter (ou petit déjeuner) arrive. Et c’est Cyril Lignac qui régale....

  • Croquettes Chèvre Potiron et Pomme de terre

    10 février 2015 ( #Fromage de Chèvre, #Potiron, #Légumes, #Pomme de Terre, #Friture, #Salé )

    Cela fait un moment que je n'ai pas posté de recette salée... Il faut dire que ces derniers temps j'ai plus pâtissé que cuisiné. J'ai tout de même quelques recettes salées en stock, la preuve avec ces croquettes. Elles constituent un apéritif très sympa...

  • Framboisier

    12 novembre 2010 ( #Gâteaux, #Desserts, #Sucré, #Framboise, #Classiques Pâtissiers, #Fruits )

    Une recette que je dois publier depuis un certain temps, j'ai fait ce gâteau à l'occasion de pâques l'an dernier d'où le décor avec les petits oeufs à la liqueur... Ce gâteau peut être fait été comme hiver, en effet il est plus facile de trouver des framboises...

  • Napolitain maison

    01 avril 2011 ( #Gâteaux, #Goûter, #Chocolat, #Vanille, #Sucré, #Génoise )

    Voilà le gâteau de dimanche dernier, très sympa on l'a dégusté avec des fraises. C'est un gâteau plutôt facile à faire dans le sens que c'est un empilement de génoises , donc abordable. Le plus long reste le montage : bien empiler les couches. Mais avec...

  • Cookies pépites de chocolat / flocons d'avoine

    13 avril 2011 ( #Cookies, #Biscuits, #USA, #Sucré, #Chocolat, #Flocons d'Avoine )

    Aujourd'hui des cookies, très bons et rapides à préparer. Ingrédients : 255 g de beurre fondu 110 g de sucre roux 110 g de sucre blanc 2 oeufs 1 sachet de levure chimique 300 g de farine 140 g de flocons d'avoine 150 g de pépites de chocolat Préchauffez...

  • Sauce à la bolognaise

    23 avril 2011 ( #Italie, #Salé, #Viande, #Boeuf, #Tomate, #Sauces )

    Quand on a de la viande hachée, si on ne la cuisine pas un temps soit peu ce n'est pas génial. Un peu sec parfois même. Donc me voilà avec de la viande hachée et le désir de la cuisiner. Je suis partie en improvisant, et au final j'ai obtenu une sorte...

  • Liégeoises maison

    29 mars 2011 ( #Mousses, #Chantilly, #Chocolat, #Verrines, #Sucré, #Desserts )

    Restons sur la note sucrée et mon ami le chocolat (et l'ami de beaucoup d'entre vous j'en suis sûre!). Très simple à faire, une mousse au chocolat et de la chantilly maison. Ingrédients : Pour la mousse au chocolat : - 150 g de chocolat pâtissier noir...

  • Cupcakes à la mûre

    21 juillet 2011 ( #Muffins & Cupcakes, #Mûre, #Fruits, #Chantilly, #Sucré, #Goûter )

    Une pâtisserie qui est très souvent réalisée après une chasse aux mûres , j'avais trouvé la recette sur le blog La popotte de Manue il y a quelques années. Je la publie maintenant la saison des mûres étant à son commencement. Il s'agit de cupcakes à la...

  • Moelleux léger sur lit de poires

    27 septembre 2011 ( #Gâteaux, #Goûter, #Poire, #Fruits, #Sucré, #Moelleux )

    Enfin le retour du sucré, cela faisait quelques temps qu’il n’y en avait pas eu. Une recette que l’on peut considérer de saison car en ce moment les poires passent difficilement inaperçues. De plus ce gâteau est assez léger, pas de beurre ou d’huile…...

  • Pêche Melba

    29 octobre 2012 ( #Verrines, #Pêche, #Desserts, #Sucré, #Chantilly, #Glace )

    Souvenirs d'été... Voilà une verrine plutôt estivale, si vous utilisez des fruits frais de saison. Mais il est possible de la réaliser l'hiver avec des fruits au sirop et/ou congelés. Je ne pense pas que la recette soit l’originale, j’ai fait à ma sauce...

  • Paella maison

    22 septembre 2011 ( #Plats, #Espagne, #Viande, #Fruits de mer, #Salé, #Riz )

    Je doute que ce soit une paella très traditionnelle mais le fait est que je n’en avais jamais fait donc j’y suis allé un peu à tâtons... en fonction de ce que j’avais mangé jusqu’alors en paella et des recettes que j’ai vu sur le net. De plus je ne suis...

  • Galettes de pommes

    27 novembre 2012 ( #Bretagne, #Crêpes, #Pomme, #Fruits, #Goûter, #Sucré )

    On fait un petit détour par la Bretagne, pour manger de bonnes galettes de pommes. En fait ce sont des crêpes au bon goût de pomme, un peu épaisse. C’est à mis chemin entre le pancake et la crêpe… Ingrédients : 250 g de pommes* 250 g de farine 100 g de...

  • Pain d'épices

    01 décembre 2011 ( #Noël, #Pain d'Epices, #Sucré, #Gâteaux, #Cakes, #Miel )

    Aujourd'hui 1er décembre, chaque jour nous rapproche un peu plus de noël. Et bien sûr la cuisine en prend l'odeur et le goût : sablés, tests de bûches de noël, pain d'épices... Je commence avec du pain d'épice, je teste ici une nouvelle recette. Ma recette...

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