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  • Petits moelleux vanillés à l'amande

    22 octobre 2010 ( #Muffins & Cupcakes, #Goûter, #Gâteaux, #Sucré, #Amande )

    Voici une recette pas trop mal mais pas ma préféré, ce sont des sortes de financiers. Très moelleux, un petit goût de vanille et d'amande entremêlés, vraiment top. De plus cette recette est un autre moyen d'écouler des blancs d'oeufs souvent tristes et...

  • Mousse au chocolat

    13 novembre 2010 ( #Mousses, #Desserts, #Sucré, #Chocolat, #Classiques Pâtissiers )

    Pour les inconditionnels du chocolat c'est le top, cette mousse n'est pas trop amère un plus pour ceux qui ont un peu de mal avec le "trop amère"... Ingrédients : - 4 oeufs - 200 g de chocolat pâtissier - 10 cL de crème fraîche - 70 g de sucre - 1 sachet...

  • Madeleines

    30 novembre 2010 ( #Sucré, #Goûter, #Classiques Pâtissiers, #Madeleines, #Biscuits )

    Comme promis, la recette du jour les madeleines. Celles ci sont succulentes, moelleuse, un bon petit goût avec sa touche de citron. Il n'y a qu'un bémol, pas de bosse. J'ai changer de recette et je ne regrette pas car en terme de goût et de texture elles...

  • Bûche à la crème de nougat

    07 janvier 2011 ( #Noël, #Bûche, #Sucré, #Desserts, #Nougat )

    Comme promis voilà la recette de la bûche au nougat . C'était notre dessert pour noël , vraiment très sympa au goût et pas écoeurant. J'ai eu un petit problème au moment de la réalisation, ma crème au beurre n'a pas tellement pris. Donc un peu coulante....

  • Milk-shake à la framboise

    13 janvier 2011 ( #A Boire!, #Sucré, #Milk-Shake, #Framboise, #Fruits )

    Aujourd'hui on fait simple et rapide je vous propose un milk-shake à la framboise, vraiment délicieux et très sympa pour le goûter des enfants et grands enfants (pas de discrimination). Ingrédients (pour 5-6 personnes): - 300 g de framboises surgelées...

  • Cake à la banane

    25 octobre 2010 ( #Cakes, #Banane, #Goûter, #Sucré, #Fruits )

    La solution et bien c'est le cake à la banane . Très simple à faire, et super sympa au niveau gustattif, surtout quand on ajoute des pépites de chocolat dedans! Votre seul impératif est d'utiliser des bananes très mûres, car elle ont plus de goût et donc...

  • Milk-shake au kiwi

    30 octobre 2010 ( #A Boire!, #Milk-Shake, #Kiwi, #Fruits, #Sucré )

    Je m'ennuyais, il fallais que je m'occupe alors que faire d'autre que passer un peu de temps en cuisine. Problème pas grand chose dans le placard et le frigo. Mais deux kiwi seuls et abandonnés dans la corbeille à fruit... ennui+kiwi = milk-shake... Ingrédients...

  • Tarte aux pommes

    01 décembre 2010 ( #Tartes sucrées, #Sucré, #Pomme, #Desserts, #Fruits )

    Il était temps qu'une recette à base de pommes soit publiée sur ce blog. La saison touche à sa fin, mais bon en même temps des pommes on en trouve toute l'année... Ingrédients : 1 pâte feuilletée Compote de pomme (maison ici ou achetée) 2-3 pommes confiture...

  • Chaussons aux pommes

    15 décembre 2010 ( #Viennoiseries, #Pomme, #Goûter, #Sucré, #Fruits )

    Une pâte feuilletée au frigo qu'il faut utiliser + de la compote maison qui attend patiemment son heure = des chaussons au pommes. Pas trop dur à réaliser, le plus dur étant de faire la pâte feuilletée quand on décide de la faire maison... Mais pour moi...

  • Sablés à la guimauve

    01 février 2011 ( #Biscuits, #Sablés, #Sucré, #Guimauve, #Goûter )

    En ce moment je suis accro aux sablés, il faut dire ces petits gâteaux sont très addictifs. Il y a quelque temps de ça je vous en avais proposé à la framboise. Aujourd'hui ce sera à la guimauve, j'en avais fait un paquet (ici) et je voulais écouler les...

  • Boeuf bourguignon

    03 février 2011 ( #Plats, #Cuisine Française, #Salé, #Boeuf, #Viande )

    Le froid est là, c'est le moment ou jamais de ressortir les bonnes recettes qui tiennent bien à l'estomac : comme le boeuf bourguignon . Ingrédients (pour environ 4 personnes) : 800 g de boeuf (à bourguignon de préférence) 3 oignons 3 gousses d'ail 3...

  • Tarte chorizo/mozzarella/pommes de terre

    19 février 2011 ( #Tartes salées, #Mozarella, #Pomme de Terre, #Chorizo, #Salé )

    Une petite tarte rapide à préparer, délicieuse avec une salade. J'ai déjà posté une recette du même genre (ici), cette précédente tarte était faite avec du chèvre, des lardons, des oignons et des pommes de terre. Aujourd'hui j'ai changé la composition...

  • Moelleux au chocolat

    23 février 2011 ( #Gâteaux, #Moelleux, #Chocolat, #Goûter, #Sucré )

    Un vrai bonheur ce gâteau, il est moelleux très chocolaté sans être écoeurant. De tous les moelleux que j'ai pu faire c'est lui que je préfère. Quand je pense qu'au départ mon but était d'utiliser des blancs d'oeufs... Ingrédients : 2 blancs d'oeuf +...

  • Brownie cheesecake

    03 mars 2011 ( #Cheesecakes, #Brownies, #Chocolat, #Gâteaux, #Goûter )

    Finalement le couscous ce sera pour la prochaine fois, à la place je vous propose une autre douceur. Un browie façon cheese-cake dont la recette provient de La popotte de Manue. J'ai suivi la recette sans rien n'y changer, en terme de goût c'est top....

  • Carbonara un classique

    15 mars 2011 ( #Italie, #Pâtes, #Lardons, #Plats, #Salé )

    Voilà déjà quelques jours que je n'ai rien posté, la semaine dernière a été un peu chargée mais me revoilà. Aujourd'hui je vous propose des pâtes à la carbonara, un classique venu d'Italie, bon et rapide... Ingrédients (pour deux personnes) : 100 g de...

  • Confiture de Cerises

    23 mai 2011 ( #Confitures, #Cerise, #Conserves, #Sucré, #Fruits )

    Coucou à toutes et tous, voici la première recette de la série cerises. J'ai nommé la confiture, vraiment très bonne sur du pain avec un peu de beurre en plus (ça c'est pour les plus fou lol). Bref pour 2,5 kg de confiture environ, il vous faudra... Ingrédients...

  • Imitation trancetto

    29 mai 2011 ( #Gâteaux, #Génoise, #Abricot, #Goûter, #Sucré )

    Avec cette recette je participe au Défi culinaire de mai : http://recettes.de/defi-home-made. Le thème, réaliser un goûter industriel à la maison. Mon choix s'est porté sur les trancetto, je ne sais pas si vous connaissez ces petits gâteaux. Moi je les...

  • Pains au lait maison

    13 juin 2011 ( #Brioche, #Boulange, #Sucré, #Viennoiseries, #P'tit Dej )

    Un peu de boulange pour changer, je n'en fais pas souvent car j'ai un petit problème avec la levure. Elle et moi ne sommes pas trop copines, son odeur me donne mal au coeur et à la tête. Si bien que quand je pétris une pâte en contenant je dois mettre...

  • Profiteroles

    16 juin 2011 ( #Sucré, #Desserts, #Chocolat, #Vanille, #Glace )

    Aujourd'hui je vous propose un dessert plutôt classique, réalisé à la demande de mon frère... Ingrédients : Pour la pâte à choux : 75 g d'eau 75 g de lait 50 g de beurre 80 g de farine 3 oeufs Pour la sauce au chocolat : 20 cl de crème fraiche liquide...

  • Tartelettes aux fruits rouges

    10 juillet 2011 ( #Biscuits, #Sablés, #Fruits rouges, #Fruits, #Sucré )

    Vous connaissez sûrement ces petites tartelettes que l'on peut trouver dans le commerce. Souvent elles sont à la fraise ou à l'abricot, eh bien je me suis mise en tête de les imiter. La raison ? Du coulis de fruits rouges qui attend au réfrigérateur....

  • Nuggets de poulet

    03 août 2011 ( #Snacks, #Viande, #Poulet, #Salé, #Friture )

    Un classique de l’été à la maison, c’est assez bizarre d’ailleurs de n’en faire qu’à l’été venu surtout que c’est plutôt rapide à préparer. Mais bon de cette façon on les savoure plus, en ayant plus rarement. Donc pour de bon nuggets de poulet maison...

  • Gelée de mûres

    18 août 2011 ( #Confitures, #Mûre, #Fruits, #Sucré, #Conserves )

    Les cupcakes que je vous ai présenté il y a 1 ou 2 semaines (ici) avaient été fait l’an passé après la traditionnelle chasse aux mûres. Cette année nous sommes repartis à la chasse et en deux heures et demie nous avons ramassé 3,797 kg de fruits. Une...

  • Boulettes d'agneau aux herbes et à la feta

    16 septembre 2011 ( #Plats, #Agneau, #Viande, #Feta, #Salé )

    L’idée était dans ma tête depuis que j’ai lu un article dans un magazine feuilleté à la plage il y a quelques semaines. Problème je ne sais plus quel magazine, c’était un magazine féminin sûr, mais sinon… Je ne me souvienais que des ingrédients principaux,...

  • Dinde aux tomates, à la crème et aux poivrons

    19 septembre 2011 ( #Plats, #Dinde, #Viande, #Poivron, #Salé )

    Deux recettes salées d'affiler : bizarre!!! Je me surprends moi même, mais le fait est qu'en ce moment je ne fais pas beaucoup de sucré. J'ai quelques recettes sucrées en stock qui ne vont pas tarder, mais en attendant voici un plat fait cet été. Il peut...

  • Mendiants

    22 décembre 2014 ( #Noël, #Confiseries, #Fruits secs, #Chocolat, #Sucré )

    Une recette très simple et typique des temps de noël : les mendiants. Il s'agit d'une douceur rapide à préparer et déclinable à l'infini. De plus, leur confection s'avère une activité très sympathique à partager avec des enfants. Ils adorent les decorer....

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