Croquettes à la viande

Très rapide, et surtout pratique car cela ne nécessite pas énormément d'ingrédients à condition d'avoir un petit placard à épice un minimum fourni...

Ingrédients (pour 12 croquettes) :

500 g de viande hachée

1 oeuf

Persil (frais ou déshydraté)

1 oignon (moyen)

Cumin, paprika doux, safran

1 petite gousse d'ail

huile d'olive

 Panure (facultatif)

Commencez par préparer l'assaisonnement. Dans un bol mettre environ 4-5 cuillères à soupe d'huile d'olive. Ajoutez y 2 pincées de cumin, 2 pincées de paprika, et un peu de safran (la pointe d'un couteau pas plus). Pressez la gousse d'ail et ajoutez-la au mélange. Attention ça tâche...

Dans un saladier mettez la viande hachée, l'oeuf, l'oignon haché, du persil ciselé (1 petite poignée) et l'assaisonnement préparé précédemment. Mélangez tout ça avec vos mains et former des boulettes.Roulez-les dans de la panure si vous le souhaitez, je l'ai fait ici.

Attelez vous à la cuisson à présent. Faites revenir les boulettes dans de l'huile d'olive bien chaude.

Servez chaud accompagner de riz, pâtes ou légumes... Voilà il ne me reste plus qu'à vous souhaiter bon appétit!