Gaufres
Je reviens au sucré avec des gaufres. Je n'en fait pas souvent, car avec mon vieux gaufrier c'est un peu fastidieux. Mais de temps en temps ça fait plaisir. Ici j'ai fait un litre de pâte, ce qui fait un grand nombre de gaufres. N'hésitez donc pas à diviser par deux les proportions si vous n'en voulez pas énormément...
Ingrédients :
- 600 g de farine
- 1 litre de lait
- 150 g de sucre en poudre
- 200 g de beurre fondu*
- 4 oeufs entiers
- 2 sachets de levure chimique
* Vous pouvez ajouter une ou deux pincée de sel à la pâte, je ne l'ai pas fait car j'utilise du beurre demi-sel, suffisamment salé.
Dans un grand saladier mélangez la farine et la levure, puis faite un puits dans le mélange. Mettez-y le sucre, le beurre et les oeufs entiers. Mélangez le tout doucement au fouet en délayant peu à peu avec le lait. Vous obtenez une pâte du même genre que la pâte à crêpe mais beaucoup plus épaisse. Laissez reposer 1 heure environ à température ambiante.
Après ce temps de repos, c'est l'heure de la cuisson et du goûter. Car les gaufres c'est meilleur tiède. Niveau cuisson tout dépend de votre appareil, je vous conseille de vous référer à son mode d'emploi donc. Le mien ayant pas loin de 15 ans je suis sûre que les plus récent sont plus pratiques. Dans mon cas le gauffrier fonctionne avec un système de retournement :
1 . On verse la pâte dans les empreinte avec une louche.
2. On referme et on maintient bien les deux plaques collées pendant 10 bonnes secondes.
3. On retourne le gauffrier, et on laisse cuire 2 minutes.
4. On retourne à nouveau et c'est reparti pour deux minutes.
Enfin bref, je sais pas si les machines plus actuelles fonctionne de la même façon ? Peut être il y en a parmi vous qui pourrait m'éclairer sur le sujet... L'essentiel reste la pâte ; une fois faite et reposée on la cuit, et Ta-Daa :
Très bonne journée à toutes et à tous...
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Quelques autres petites douceurs pour le goûter :
