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• Muffins au caramel

  09 avril 2012 ( #Muffins & Cupcakes, #Caramel, #Lait concentré, #Sucré, #Goûter )

  Voilà une petite gourmandises bien sympa, dans un style cupcakes... Ingrédients : Pour les muffins : - 2 oeufs - 100 g de beurre fondu - 250 g de farine - 150 g de cassonade - 1/2 verre de lait - 1 sachet de sucre vanillé - 1 sachet de levure chimique...

• Pains au lait maison

  13 juin 2011 ( #Brioche, #Boulange, #Sucré, #Viennoiseries, #P'tit Dej )

  Un peu de boulange pour changer, je n'en fais pas souvent car j'ai un petit problème avec la levure. Elle et moi ne sommes pas trop copines, son odeur me donne mal au coeur et à la tête. Si bien que quand je pétris une pâte en contenant je dois mettre...

• Bûche à la crème de nougat

  07 janvier 2011 ( #Noël, #Bûche, #Sucré, #Desserts, #Nougat )

  Comme promis voilà la recette de la bûche au nougat . C'était notre dessert pour noël , vraiment très sympa au goût et pas écoeurant. J'ai eu un petit problème au moment de la réalisation, ma crème au beurre n'a pas tellement pris. Donc un peu coulante....

• Galette des Rois à la crème d'amandes

  12 janvier 2011 ( #Classiques Pâtissiers, #Goûter, #Sucré, #Galette des Rois, #Amande )

  Période oblige il faut quand même que je publie une recette de galette . Je reste traditionnelle aujourd'hui, elle sera à la frangipane . La recette de cette frangipane vient du blog : "Le tablier rose de Petite Lolie", je l'utilise depuis au moins 3-4...

• Fondant aux pommes

  24 octobre 2011 ( #Fondant, #Pomme, #Gâteaux, #Goûter, #Sucré )

  Une semaine sans rien publier, mais la semaine précédente a été un peu chargée. Je reviens avec du sucré et des pommes. Un fondant réalisé il y a de ça plusieurs mois, je me souviens avoir eu du mal à avoir une part. En rentrant le soir les trois quarts...

• Truffes aux fruits exotiques

  12 décembre 2012 ( #Confiseries, #Chocolat, #Sucré, #Noël )

  Une petite douceur pour noël, née d’un ratage. Voyez-vous mon but était de faire des mendiants, mais je ne sais pas comment j’ai réussit à cuire mon chocolat au bain marie. Au lieu de le faire fondre uniquement. Bref le chocolat ce n’est pas donné donc...

• Oeufs brouillés et fricassée de champignons

  12 septembre 2013 ( #Plats, #Oeuf, #Champignon, #Salé )

  Pour un diner rapide et pas trop lourd c'est juste ce qu'il faut. En plus on approche de la saison des champignons... Coût pour 2 personnes : 5€ Préparation : 20min - Cuisson : 10min Plat Ingrédients (pour 2 à 3 personnes) : 5 oeufs 250 g de champignons*...

• Tarte aux fruits de mer

  15 mai 2014 ( #Tartes salées, #Fruits de Mer, #Salé, #Antilles )

  Bonjour à toutes et à tous, que diriez-vous d'une bonne tarte aux fruits de mer. Et pas n'importe quelle tarte, c'est la tarte aux fruits de mer façon Aurélie. Aurélie c'est la gentille personne qui m'a expliqué faire sa fameuse tarte aux fruits de mer....

• Gâteau Bellevue

  28 janvier 2015 ( #Gâteaux, #Chocolat, #Goûter, #Sucré )

  A la base je cherchais un gâteau au chocolat moelleux mais un peu humide qui fond en bouche. Et allez savoir pourquoi je voulais mettre des chamallows dedans. J'ai de ces idées parfois?! C'est en fouinant sur le net que je me suis arrêtée sur le gâteau...

• Mousse au chocolat au lait

  07 janvier 2013 ( #Mousses, #Desserts, #Chocolat, #Sucré )

  Chocolat quand tu nous tiens ! Une mousse légère et très douce, pas la moindre amertume ! C’est idéal pour les enfants qui n’aiment pas quand c’est trop amer. Quand je dis enfants, je pense aux grands comme aux petits bien sûr… Ingrédients : 75 g de sucre...

• Eclairs à la vanille

  28 février 2011 ( #Crème Pâtissière, #Vanille, #Sucré, #Classiques Pâtissiers )

  Je commence par les éclairs à la vanille, et ensuite ce sera ceux au chocolat... Le plus dur dans la recette étant la cuisson de la pâte à choux et sa réalisation. Mais cela reste abordable en procédant par étape tranquillement : Ingrédients : Pour la...

• Cannellonis aux deux fromages

  01 octobre 2011 ( #Italie, #Fromage, #Plats, #Salé )

  Voici une recette extraite d’un livre que j’ai acheté récemment : « Cuisine italienne » qui est un recueil de recettes réalisées lors de diverses émissions d’Un dîner presque parfait. Ce petit livre m’a tapé dans l’œil de part son prix mini, la qualité...

• Confiture d'abricots

  12 juillet 2011 ( #Abricot, #Confitures, #Conserves, #Sucré )

  Une petite confiture d'abricots, ça tente qui. On est en plein dans la saison, c'est le moment ou jamais d'en faire pour pouvoir en profiter cet hiver... Ingrédients : 2,1 kg d'abricot 30 cl d'eau 2,1 kg de sucre cristallisé 1 sachet et demi de vitpris...

• Muffins aux pépites de chocolat

  11 août 2011 ( #Muffins & Cupcakes, #Sucré, #Chocolat, #Goûter )

  Pour aujourd’hui du sucré, très sympa pour le goûter. A la plage, après l’école, ou même par gourmandise aussi… Ingrédients : 2 œufs 100 g de beurre fondu 250 g de farine 150 g de cassonade 1 sachet de sucre vanillé 1 sachet de levure chimique 2 cuillères...

• Eclairs au chocolat

  01 mars 2011 ( #Chocolat, #Sucré, #Crèmes, #Classiques Pâtissiers )

  Hier vanille, aujourd'hui chocolat. Comme promis aujourd'hui je serais brève car en soi les choses se passent quasiment pareil. Les variations sont au niveau de la crème et du glaçage. La quantité de pâte à choux d'hier est suffisante pour faire une dizaine...

• Moelleux à la noisette

  15 février 2011 ( #Gâteaux, #Noisette, #Sucré, #Moelleux )

  Hier je vous proposais un fondant à l'amande, aujourd'hui un moelleux à la noisette comme promis. La recette est quasiment la même que pour le fondant à l'amande. Sauf que là on ajoute de la levure chimique et on utilise de la poudre de noisette. En terme...

• Gratin de pâtes

  18 janvier 2011 ( #Plats, #Gratins, #Salé, #Pâtes )

  Un fameux gratin de pâtes que voilà... pourquoi me direz vous?! Car j'ai eu la main lourde, je me dit on est trois à manger ce soir un petit gratin de pâtes c'est bon et rapide donc je me lance. Le truc c'est qu'au niveau quantité je ne sais pas comment...

• Nougat blanc mou

  29 décembre 2010 ( #Confiseries, #Nougat, #Miel, #Sucré )

  Qui n'a pas rêvé de faire son nougat soi même à un moment donné de sa vie. C'est possible, c'est un peu long mais c'est possible. Et pour y arriver il vous faut : Ingrédients : 170 g de sucre 170 g de miel 2 blancs d'oeuf (provenant de gros oeufs) papier...

• Flan pâtissier

  20 octobre 2010 ( #Classiques Pâtissiers, #Sucré, #Vanille, #Tartes sucrées )

  Chose promise, chose due! Voici la recette du flan pâtissier, en ce moment la crème pâtissière à la côte à la maison! Ingrédients : 1L de crème patissière (ici) 1 pâte feuilletée Préchauffer votre four à 180°C. C'est tout simple à faire, plutôt rapide...

• Pêts de Nonne

  16 mars 2011 ( #Beignets, #Friture, #Sucré, #Goûter )

  Je vous parle friture en ce mercredi matin, je n'en fait pas souvent car il faut le reconnaître ce n'est pas ce qu'il y a de plus soft. Mais de temps en temps c'est appréciable. Dites merci à Cécilia qui ma furieusement donné envie d'en faire la semaine...

• Crème pâtissière

  15 octobre 2010 ( #Crèmes, #Vanille, #Sucré, #Crème Pâtissière )

  Une crème que la plus part d'entre vous connaissent, la recette est basique mais elle peu toujours être améliorée. En rajoutant du chocolat, du citron ou autre... Ingrédients : 2 jaunes d'oeufs 1/2 L de lait 60 g de sucre en poudre 30 g de maïzena 1 sachet...

• Galette des Rois à la noisette

  21 janvier 2011 ( #Sucré, #Galette des Rois, #Noisette, #Goûter )

  On varie un peu, c'est très rare que je fasse une galette à un autre goût que frangipane. Mais bon le changement ça aussi du bon, dans ce cas c'est une très bonne surprise gustative. La question est maintenant à quoi est cette fameuse galette, eh bien...

• Gâteau aux pommes

  20 septembre 2010 ( #Sucré, #Fruits, #Gâteaux, #Pomme )

  On enchaine avec des ingrédients plus fréquents en cuisine, les pommes... Coût pour 6 personnes : 3,4€ Préparation : 15min - Cuisson : 40min Dessert Ingrédients : 3 oeufs 200 g de farine 125 g de sucre 100 g de beurre 1 sachet de sucre vanillé 1 sachet...

• Croquettes à la viande

  01 octobre 2010 ( #Viande, #Plats, #Salé, #Boeuf )

  Très rapide, et surtout pratique car cela ne nécessite pas énormément d'ingrédients à condition d'avoir un petit placard à épice un minimum fourni... Ingrédients (pour 12 croquettes) : 500 g de viande hachée 1 oeuf Persil (frais ou déshydraté) 1 oignon...

• Bavette à l'échalotte

  08 novembre 2013 ( #Plats, #Viande, #Boeuf, #Salé )

  Je vous néglige pas mal en ce moment mais je ne vous oublie pas pour autant. Avec le boulot j'ai moins de temps pour cuisiner... Quand je pense à ce que je me disais l'an dernier : "Une fois les études finies j'aurait plus de temps!". En fait ça ne marche...