Top articles

• Taboulé

  06 novembre 2012 ( #Salades, #Semoule, #Courgette, #Poivron, #Tomate, #Légumes, #Salé )

  Aujourd'hui on fait light avec un bon taboulé maison. Pour l'été quand il fait trop chaud, ou pour même pour l'hiver. Cette recette est très inspirée de celle de Gourmandine, j'ai un peu plus précisé les proportions car j'aime quand c'est précis. Comme...

• Pâté de porc aux noisettes

  13 mars 2013 ( #Noisette, #Porc, #Viande, #Salé, #Entrées, #Apéritif, #Terrines )

  Un pâté maison, fait à l'occasion des fêtes de fin d'année. Pas très long à réalisé comparé à d'autres terrines, mais comptez environ 1h de préparation en plus de la cuisson quand même.... Ingrédients : 320 g de viande de porc 100 g de lard 100 g de foie...

• Courges Jack farcies aux lardons et oignons

  07 octobre 2013 ( #Plats, #Légumes, #Courge, #Farcis, #Lardons, #Oignon, #Salé )

  La saison des courges commence tout juste, et dans certaines épiceries on peut en voir des étals entiers avec des formes et des couleurs différentes. Pour ma part j'ai la chance d'avoir un magasin Grand frais à 10 minutes de chez moi. Et c'est le paradis,...

• Cake au citron de Christophe Felder

  26 septembre 2013 ( #Cakes, #Gâteaux, #Citron, #Fruits, #Glaçage, #Sucré, #Goûter )

  Voici une recette qui a beaucoup circulée sur la blogosphère il y a quelques temps. Après l’avoir testée je comprends pourquoi, ce cake c’est une tuerie. En même temps c’est signé Christophe Felder donc rien d’étonnant. Il me faut son dernier livre, c’est...

• Bûche à la crème au beurre pralinée

  02 décembre 2014 ( #Noël, #Bûche, #Classiques Pâtissiers, #Crème au Beurre, #Praliné, #Sucré, #Desserts )

  Bonjour à toutes et à tous. Noël est en approche, on dégaine donc les dessert typiques de la saison. La bûche pâtissière est une véritable tradition à la maison, on ne déroge donc pas à la règle cette année encore. De toutes les bûches que j'ai pu faire,...

• Tourteaux Farcis

  09 juin 2014 ( #Antilles, #Crabe, #Fruits de Mer, #Salé, #Farcis, #Plats, #Tourteau )

  Bonjour à toutes et à tous. Me revoilà, j'espère que vous aller bien et que vous profiter du soleil qui revient petit à petit. Bientôt l'été, bientôt l'heure des barbecues et des bonnes recettes qui sentent le soleil. Aujourd'hui je vous propose des crabes...

• Bûche de noël au caramel au beurre salé

  12 décembre 2013 ( #Noël, #Bûche, #Caramel, #Crème au Beurre, #Classiques Pâtissiers, #Sucré, #Desserts )

  On continu les réjouissances, avec une bonne bûche de noël au bon goût de caramel. Pour la génoise je suis restée sur une recette basique, pour la crème la recette vient du blog de Féerie Cake. Très agréable en bouche et plus aérienne qu'une crème au...

• Sablés de noël chocolat, glaçage noisette

  19 décembre 2011 ( #Sablés, #Glaçage, #Chocolat, #Noisette, #Sucré, #Noël, #Biscuits )

  Aujourd'hui des biscuits pour préparer noël. C'est la 19e case du Calendrier de l'avent gourmand organisé par le site Recettes de cuisine. Aujourd'hui sera publié trois autres recettes de biscuits par ici, ici et ici. Ingrédients : Pour les sablés : -...

• Crumble pêche-abricot sur tarte

  01 septembre 2012 ( #Crumbles, #Tartes sucrées, #Pêche, #Abricot, #Fruits, #Sucré, #Desserts )

  Un peu de fraîcheur?! Pourquoi pas un crumble en tarte ? La raison, j’avais une pâte feuilletée toute prête dans le frigo à utiliser. Mais aussi car cela le rend plus facile à manger, on peut ainsi manger une part de crumble sans cuillère. Pour la pâte...

• Brownies chocolat et noix

  07 septembre 2011 ( #Brownies, #Noix, #Chocolat, #Gâteaux, #Goûter, #Sucré, #USA )

  Comme promis la recette du jour est un brownie au chocolat et aux noix , il est fréquemment réalisé à la maison. C’est une vieille recette griffonnée sur un coin de feuille, je ne sais plus d’où elle vient. Il y a peu de chance que je l’ai trouvée sur...

• Cookies 2 chocs & beurre de cacahuètes

  26 juin 2011 ( #Cookies, #Biscuits, #Chocolat, #Beurre de Cacahuète, #Sucré, #Goûter, #USA )

  Me revoilà, après une semaine de quasi absence. Je reviens avec une recette de cookies, qui ont été très appréciés ici. Pour le goûter avec un verre de lait c'est top ! Ingrédients (pour 35 à 40 cookies) : - 430 g de farine - 100 g de sucre de canne en...

• Poulet basquaise

  19 mars 2011 ( #Plats, #Salé, #Viande, #Poulet, #Poivron, #Tomate, #Cuisine Française )

  Je suis sûre que vous avez deviné de quoi je parle : le poulet basquaise. Très bon et plutôt léger si on compare aux deux précédentes recettes que j'ai publié. Ingrédients : 3 à 4 belles cuisses de poulet (ou même un poulet entier) 4 poivrons (2 verts...

• Tarte chèvre, lardons & pommes de terre

  11 novembre 2010 ( #Tartes salées, #Salé, #Pomme de Terre, #Fromage de Chèvre, #Porc, #Viande, #Lardons )

  Un grand classique le soir à la maison, très simple et rapide à préparer. L'idée vient du blog La popotte de Manue, cette tarte se décline en une multitude de variétés, nous on la fait généralement à base de fromage de chèvre . Mais il est possible d'utiliser...

• Ratatouille

  17 octobre 2010 ( #Légumes, #Salé, #Poivron, #Courgette, #Aubergine, #Oignon, #Accompagnements )

  Aujourd'hui on part sur une note salée, la ratatouille. Elle se marie très bien à la viande hachée, aux chipolatas et autres... Un plat un peu laborieux à préparer mais un délice, un vrai plaisir de manger des légumes ... Ingrédients : 1 gros poivron...

• Tian Provençal

  24 juillet 2014 ( #Accompagnements, #Provence, #Légumes, #Tomate, #Courgette, #Pomme de Terre, #Salé )

  Bonjour tout le monde, me revoilà après presque un mois d'absence. Une bonne partie d'entre vous est probablement en vacances, qui dit vacances dit bon petit plat qui sent le soleil. C'est donc avec cette idée en tête que je vous propose un Tian provençal....

• Kouign des Gras

  12 février 2013 ( #Bretagne, #Brioches, #P'tit Dej, #Goûter, #Boulange, #Raisin, #Pains )

  Quesaco me direz vous?! Eh bien déjà c'est breton, une spécialité du pays bigouden. C'est à mi-chemin entre un pain et une brioche. Il est traditionnellement préparé en février/mars pour les gras de Douarnenez. D'où son nom, on l'appelle aussi "kouign...

• Cake au lait ribot

  05 août 2013 ( #Bretagne, #Lait Fermenté, #Chocolat, #Cakes, #Gâteaux, #Goûter, #Sucré )

  Une recette repérée sur le blog Recettes bretonnes et qui m'a tout de suite fait de l'oeil. En plus il me restait du lait ribot dans le frigo, mon excuse était donc toute trouvée. Pour celles et ceux qui ne connaisssent pas le lait ribot c'est du lait...

• Royal au chocolat (ou Trianon)

  28 avril 2012 ( #Gâteaux, #Desserts, #Chocolat, #Mousses, #Praliné, #Sucré, #Classiques Pâtissiers )

  Me revoilà, ma connexion est toujours au point mort mais comme j'ai accès au net je publie une petite recette. C'est juste une tuerie que ce royal au chocolat, j'ai souvent tendance à trouver les dessert tout chocolat écoeurant mais là même pas! J'ai...

• Saint-Honoré

  08 mars 2013 ( #Crèmes, #Chantilly, #Caramel, #Classiques Pâtissiers, #Vanille, #Desserts, #Sucré )

  Un dessert de fête aujourd'hui, notre dessert pour le premier de l'an. Un peu technique mais en s'organisant on s'en sort très bien, il faut juste prendre son temps. La base (le socle) et les choux peuvent être préparés la veille, les choux peuvent même...

• Tajine au poulet et à l'abricot

  30 novembre 2012 ( #Maghreb, #Tajine, #Poulet, #Viande, #Abricot, #Plats, #Salé )

  On fait voyager les papilles aujourd'hui avec ce délicieux tajine sucré salé. J'ai vraiment adoré, c'était tip top... Ingrédients (pour 2 à 3 personnes) : 2 cuisses de poulet 1 gros oignon 150 à 200 g d'abricots secs 1 à 2 cuillère à café d'épices à couscous...

• Pain d'épices à la marmelade d'orange

  12 décembre 2010 ( #Noël, #Pain d'Epices, #Sucré, #Cakes, #Goûter, #Epices, #Miel )

  [Article réédité le 3 décembre 2012, changement de photo] Bientôt noël, alors on ressort les recettes de circonstance. Le pain d'épices , qu'est ce que ça sentais bon dans la maison au moment de la cuisson... Ingrédients : 1 oeuf 250 g de farine 250 g...

• Brownies aux M&M's

  15 février 2012 ( #Brownies, #Chocolat, #M&M's, #Goûter, #Sucré, #Caramel, #USA )

  Une recette que j’ai trouvée sur le blog de Dorian et qui m’a tout de suite tapée dans l’œil. Bon certes calorique mais avec les températures de ces dernières semaines ça a le mérite d'être réconfortant... Ingrédients : Pour le brownie : - 180 g de chocolat...

• Clafouti Pommes, Poires et Mûres

  23 juillet 2013 ( #Clafoutis, #Pomme, #Poire, #Mûre, #Fruits, #Desserts, #Sucré )

  Avec cette chaleur les desserts aux fruits ont la côte. Je vous propose donc ce clafouti qui change un peu du traditionnel clafouti aux cerises. Il peut être réalisé avec des fruits de saison entre août et septembre. Bref chaussez dès à présent vos bottes...

• Shortbread caramel et chocolat

  07 février 2012 ( #Biscuits, #Chocolat, #Caramel, #Ecosse, #Sucré, #Sablés, #Goûter )

  De retour avec une gourmandise que je referais à coup sûr. Vraiment top ces petites bouchées. Ingrédients : 180 g de chocolat au lait Quelques noisettes, ou noix... Pour le shortbread : 175 g de farine 60 g de cassonade 125 g de beurre mou en morceaux...

• Brochettes de boeuf façon Yakitori

  31 décembre 2011 ( #Asie, #Brochettes, #Boeuf, #Japon, #Viande, #Yakitori, #Salé )

  Aujourd'hui un peu de salé, la recette n'est pas très festive certes. Mais cela n'en reste pas moins bon, et c'est tout ce qui compte... Ingrédients : 10 cl de sauce soja 1 gousse d’ail 1 cuillère à café de miel 2 cuillères à soupe de mirin 1 cuillère...