Cake salé au jambon et à l'oignon

Publié le 13 avril 2013 par Crevette

Comme promis hier sur facebook, aujourd'hui un cake salé. Après un tri dans mon placard j'ai retrouvé du lait concentré, et j'ai lu je ne sais plus où que l'utilisation de lait concentré dans les cakes les rendaient moelleux. Pour essayé de trouvé un recette je suis aller voir sur marmiton. Puis j'ai fait à ma sauce en gardant leur base. C'était bien bon, une tuerie tiède.

Cake salé au jambon et aux oignons3

Ingrédients (pour 12 mini cakes) :

396 g de lait concentré (1 boite)

6 oeufs

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

2 sachets de levure chimique

400 g de farine

200 g d'emmental

200 g de jambon

140 g d'oignon

1/2 cuillère à café de sel fin

Battez les oeufs, le lait et l'huile dans un grand saladier. Ajoutez-y ensuite la farine, la levure et l'emmental râpé.

Pelez et émincez l'oignon. Faites-les revenir dans un peu d'huile d'olive. Arrêtez la cuisson lorsque les oignons sont translucides.

Ajoutez à la pâte le jambon coupé en morceaux et les oignons revenus. Mélangez pour bien répartir la garniture.

Versez la pâte dans des mini moules à cake, ou bien dans un grand moule à cake. Enfourner pour 35 min (mini-cake) ou 45 minutes (grand cake) à 180°C. Pour vérifier la cuisson faites le test du couteau, la lame doit ressortir propre.

Servez tiède ou froid, à table avec une salade ou en pique-nique...

Suggestion : La garniture peut être variée à l'infini... Ici j'ai choisi le jambon et l'oignon mais vous pouvez choisir autrement. Sinon il est possible de congeler les cakes, pour la décongélation comptez une nuit hors du congélo. Ou moins. Si vous congeler un grand cake je vous conseille de le couper en tranches avant...

Cake salé au jambon et aux oignons4