Top articles

  • Carré Framboises - Pistache

    25 avril 2015 ( #Desserts, #Framboise, #Pistache, #Tartes sucrées, #Sucré, #Fruits, #Crème Mousseline )

    Une petite merveille que ce carré ! Mon boulanger en fait un du même genre. Mais cela reste rageant d'acheter une version mini quand on peut en manger une grande faite maison. C'est après un petit passage chez G Detou, je me suis décidée à tenter. Forcément...

  • Entremet Vanille - Fraise

    11 août 2015 ( #Fruits, #Fraise, #Vanille, #Mousses, #Sucré, #Desserts, #Gâteaux, #Entremets )

    Une petite merveille que cet entremet. Il a été réalisé il y a quelques mois à l'occasion de Pâques et on s'était bien régalé. La préparation est un peu laborieuse du fait des différentes couches, mais en s'organisant on s'en sort facilement et assez...

  • Paris-Brest 2.0

    18 mai 2016 ( #Desserts, #Sucré, #Classiques Pâtissiers, #Crème Mousseline, #Praliné )

    Encore une fois du très calorique. Mais du très calorique vraiment très bon! J'ai déjà publié une version de Paris-Brest voilà quelques années (en 2011 pour être précise). A l'époque j'avais suivi la recette de Manue à base de pralinoise. Cette fois ci,...

  • Kipferl Vanille

    15 décembre 2016 ( #Sucré, #Biscuits, #Sablés, #Goûter, #Vanille, #Alsace, #Amande )

    Noël approche à grand pas et avec lui arrive toutes sortes de petites douceurs. Ceci pour le plus grand plaisir de nos palets et le plus grand malheur de notre ligne ! Parmi les gourmandises de fin d'année, il y a bien entendu les petits biscuits de noël....

  • Entremet Vanille - Caramel

    04 février 2017 ( #Sucré, #Gâteaux, #Desserts, #Vanille, #Caramel, #Amande, #Speculoos )

    L'hiver est bien là, et avec lui notre envie de gâteaux bien réconfortants. Pour une fois, réconfort n'est pas synonyme de chocolat. Pour cet entremet, j'ai mixé plusieurs recettes. A savoir le gâteau Equinoxe de Cyril Lignac (crémeux + croustillant)...

  • Filet mignon séché

    05 avril 2015 ( #Apéritif, #Viande, #Porc, #Salé, #Epices, #Entrées )

    A mon avis, beaucoup parmi vous ont déjà vu passé ce type de recette sur la blogosphère. Qui aurait cru que ce serait si facile de faire de la viande séchée. Ce qui est génial, c’est que la recette se décline à l'infini. Tant par la viande choisie (canard,...

  • Apple Pie

    12 octobre 2016 ( #Tartes sucrées, #Desserts, #Sucré, #Pomme, #Fruits, #USA )

    Bonjour à toutes et à tous. Me revoilà après presque 5 mois de silence radio... Je crois que je tiens un nouveau reccord :) Ce retour se fera sur une note sucrée et de circonstance puisque la saison des pommes commence. Voici donc l'Apple Pie, probablement...

  • Bûche Framboise Chocolat

    30 décembre 2016 ( #Bûche, #Chocolat, #Framboise, #Sucré, #Desserts, #Noël )

    N'est-elle pas magnifique cette bûche?! Il n'y a pas à dire c'est l'un des rendu dont je suis le plus fière. C'est un peu de boulot bien sûr mais quel effet! Concernant la recette en elle même, je me suis appuyée sur le fameux cœur réalisé par Imane (Le...

  • Gateau au mascarpone et aux pommes

    17 octobre 2015 ( #Sucré, #Gâteaux, #Pomme, #Fruits, #Mascarpone, #Desserts, #Chocolat )

    C'est en me baladant sur le blog "Les délices d'Hélène" que je suis tombée sur cette petite merveille. Les photos à elles seules m'ont convaincu. Au final on obtient un gâteau très moelleux qui se dévore sans faim. J'ai mis plus de pommes que dans la...

  • Pains façon Kebab

    31 octobre 2015 ( #Turquie, #Pains, #Boulange, #Maghreb, #Sandwich )

    Je pense que cette recette n'est pas très académique mais l'essentiel c'est bien le goût. Et je dois bien reconnaître que ces petits pains tiennent leur promesse. Bien garnis alors qu'ils sont encore chauds et c'est le régal assuré. Niveau recette j'ai...

  • Brownie Rocky Road Cake

    24 mars 2016 ( #Brownies, #Chocolat, #Sucré, #Goûter, #USA )

    Un bon petit (gros!) brownie au chocolat cela ne se refuse pas. Surtout si le brownie est aussi gourmand que celui qui suit. Allez savoir pourquoi, en ce moment j'ai une véritable passion pour les mini marshmallows. Du coup, quand je peux les utiliser...

  • Cake Orange-Chocolat

    13 février 2017 ( #Sucré, #Goûter, #Gâteaux, #Chocolat, #Fruits, #Orange, #Cakes )

    Après les deux dernière recettes, il était temps de revenir à plus de simplicité. Et quoi de plus simple qu'un cake?!La recette provient du dernier magazine Saveurs. Un magazine que j'apprécie particulièrement et qui propose une large variété de recettes...

  • Tarte aux Noix de pécan

    18 avril 2015 ( #Tartes sucrées, #USA, #Noix de Pécan, #Sucré )

    Je reste sur ma lancée avec un nouveau dessert. La fameuse "Pecan Pie" ou Tarte aux noix de Pécan! Cela fait des années que je veux me lancer, c'est maintenant chose faite. Je me suis basée sur la recette provenant du blog Cuisine Américaine - Culture...

  • Gâteau au Chocolat et à la Betterave

    28 mars 2015 ( #Gâteaux, #Chocolat, #Desserts, #Betterave, #Sucré, #Légumes )

    Il y a des jours où je me dis : "Tu devrais freiner sur le sucre et les gâteaux." Et d'autres où je me dis : "Je mangerais bien du gâteau au chocolat". Bizarrement la deuxième option gagne plus souvent que la première. Allez savoir pourquoi ?! C'est dans...

  • Tarte au citron meringuée

    06 juillet 2015 ( #Tartes sucrées, #Sucré, #Desserts, #Citron, #Meringue, #Classiques Pâtissiers )

    Inutile de présenter ce dessert qui est un classique de la pâtisserie. C'est la première fois que je le tentais, car en fait je ne suis pas particulièrement fan. La tarte était très bonne, elle n'a pas fait un pli à la maison. Je me suis même surprise...

  • Effiloché de Porc au vinaigre {Pulled Pork}

    29 novembre 2015 ( #Plats, #Salé, #Porc, #Viande )

    Il n'y a pas à dire cet effiloché de Porc (aussi appelé Pulled Pork) etait un régal. Nous l'avons dégusté dans des petits pains à kebab (voir la précédente recette). On frôle un peu l'hérésie, il est vrai que le terme kebab n'est jamais associé à la viande...

  • Bûche Bavaroise Framboise Chocolat

    05 décembre 2015 ( #Noël, #Bûche, #Framboise, #Chocolat )

    Aujourd'hui je fait une infidélité à la fameuse bûche de noël à la crème au beurre. Je voulais quelque chose de plus léger pour changer, le pari est réussi. Je pense que cette bûche va devenir un "best" à la maison. La longueur de la recette peut paraître...

  • Fondue de Poireaux à la crème

    12 septembre 2015

    Aujourd'hui on fait du "semi-light". Des poireaux ok mais avec un peu de beurre et de crème fraiche (non allégée dans mon cas!). Il s'agit là d'un accompagnement que j'aime beaucoup. Rapide, pas cher et très bon ; il remporte donc tous les sufrages. J'en...

  • Crumble aux pommes

    02 novembre 2016 ( #Desserts, #Sucré, #Pomme, #Crumbles, #Goûter, #Gâteaux, #Grande-Bretagne )

    On reste sur le thème des pommes avec ce crumble. Simple, rapide à préparer et bon. Bref il a tout pour plaire! Coût pour 10 personnes : 5€ Préparation : 20min - Cuisson : 30min Dessert - Sans oeuf Ingrédients (pour 6 à 8 personnes) : 5 à 6 pommes 125...

  • Tarte Tomate - Moutarde

    11 mai 2015 ( #Tartes salées, #Tomate, #Moutarde, #Salé )

    Voici une tarte que ma mère faisait souvent à une certaine époque et notamment pendant l'été. Nostalgie ou gourmandise ?! Toujours est-il que dernièrement j'ai voulu en faire une. Devinez quoi, c'était aussi bon que dans mes souvenirs! Coût pour 6 personnes...

  • Moelleux au pamplemousse

    11 avril 2015 ( #Gâteau, #Pamplemousse, #Moelleux, #Sucré, #Goûter, #Fruits )

    Si on m'avais dit qu'un gâteau au pamplemousse pouvait être si bon je ne l'aurais jamais cru. Et pourtant, je dois bien reconnaitre que ce gâteau m'a conquise. Il est léger et moelleux. Pas sec du tout. Enfin bref, une réelle surprise. Il s'agit d'une...

  • Mini Cheesecakes pommes & Caramel au beurre salé

    24 octobre 2015 ( #Desserts, #Sucré, #Pomme, #Fruits, #Caramel, #Cheesecakes )

    Attention c'est du lourd! Une véritable tuerie que ces petites bouchées... Un très grand merci à Leticia pour sa recette qu'elle a bien voulu partager avec moi. Recette que je n'ai quasiment pas changée. La modification majeure étant le remplacement de...

  • Muffin au chocolat, coeur coulant Nutella

    22 février 2017 ( #Chocolat, #Sucré, #Gâteaux, #Goûter, #USA, #Muffins )

    Rien que le titre fait rêver. Une petite merveille que ces muffins. Par contre, 100% caloriques. La recette de la pâte provient du blog Une maman à Tours. Je suis partie de cette base et ai procédé différemment pour le cœur de Nutella. Coût pour 10 personnes...

  • Mini Cakes aux pommes

    06 septembre 2015 ( #Goûter, #Gâteaux, #Sucré, #Pomme, #Fruits )

    La saison des pommes est arrivée! Une bonne excuse donc pour faire de bonnes tartes et/ou de bons p'tits gâteaux... Pour fêter la rentrée (ou se réconforter), voici une recette simple et rapide qui fera des heureux. Parfait au goûter avec un petit thé! Coût...

  • Brioche au lait fermenté

    14 novembre 2016 ( #Sucré, #Goûter, #P'tit Dej, #Brioches, #Boulange, #Lait Fermenté )

    Cela faisait un moment que je n'avais pas posté de recette de brioche. Il était donc temps de corriger cette erreur. Ces brioches ce sont avérées être une bonne surprise ; bien moelleuses et aussi bonnes au chocolat que nature avec de la confiture... Coût...

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