Top articles

• Layer Cake au Chocolat

  06 novembre 2017 ( #Sucré, #Chocolat, #Desserts, #Gâteaux )

  Que ferions nous sans chocolat, personnellement je ne peux m'en passer. Je vous propose aujourd'hui un layer cake au chocolat qui impressionne autant par son goût que par sa forme. La recette provient du blog Sibo Sibon. Quand je l'ai vu, j'ai tout de...

• Bûche au chocolat (Façon Trianon)

  01 décembre 2018 ( #Sucré, #Desserts, #Chocolat, #Bûche, #Noël, #Noisette )

  Noël approche à grand pas, il est donc temps de ressortir quelques recettes de saison. On commence donc la saison en beauté, avec du chocolat et une bûche façon Royal au Chocolat. J'ai utilisé ma recette de mousse au chocolat favorite, associée à une...

• Tarte aux framboises

  08 mai 2020 ( #Framboise, #Tartes sucrées, #Desserts, #Sucré, #Vanille, #Fruits )

  Me voilà de retour après plus d'an an d'absence. Je n'ai pas oublié mon blog mais ai seulement beaucoup moins de temps pour publier. Le confinement aidant, voici une nouvelle recette. La saison des framboises commence, elle est donc de saison. Niveau...

• Carré Framboises - Pistache

  25 avril 2015 ( #Desserts, #Framboise, #Pistache, #Tartes sucrées, #Sucré, #Fruits, #Crème Mousseline )

  Une petite merveille que ce carré ! Mon boulanger en fait un du même genre. Mais cela reste rageant d'acheter une version mini quand on peut en manger une grande faite maison. C'est après un petit passage chez G Detou, je me suis décidée à tenter. Forcément...

• Entremet Vanille - Fraise

  11 août 2015 ( #Fruits, #Fraise, #Vanille, #Mousses, #Sucré, #Desserts, #Gâteaux, #Entremets )

  Une petite merveille que cet entremet. Il a été réalisé il y a quelques mois à l'occasion de Pâques et on s'était bien régalé. La préparation est un peu laborieuse du fait des différentes couches, mais en s'organisant on s'en sort facilement et assez...

• Paris-Brest 2.0

  18 mai 2016 ( #Desserts, #Sucré, #Classiques Pâtissiers, #Crème Mousseline, #Praliné )

  Encore une fois du très calorique. Mais du très calorique vraiment très bon! J'ai déjà publié une version de Paris-Brest voilà quelques années (en 2011 pour être précise). A l'époque j'avais suivi la recette de Manue à base de pralinoise. Cette fois ci,...

• Entremet Vanille - Caramel

  04 février 2017 ( #Sucré, #Gâteaux, #Desserts, #Vanille, #Caramel, #Amande, #Speculoos )

  L'hiver est bien là, et avec lui notre envie de gâteaux bien réconfortants. Pour une fois, réconfort n'est pas synonyme de chocolat. Pour cet entremet, j'ai mixé plusieurs recettes. A savoir le gâteau Equinoxe de Cyril Lignac (crémeux + croustillant)...

• Kipferl Vanille

  15 décembre 2016 ( #Sucré, #Biscuits, #Sablés, #Goûter, #Vanille, #Alsace, #Amande )

  Noël approche à grand pas et avec lui arrive toutes sortes de petites douceurs. Ceci pour le plus grand plaisir de nos palets et le plus grand malheur de notre ligne ! Parmi les gourmandises de fin d'année, il y a bien entendu les petits biscuits de noël....

• Bûche Framboise Chocolat

  30 décembre 2016 ( #Bûche, #Chocolat, #Framboise, #Sucré, #Desserts, #Noël )

  N'est-elle pas magnifique cette bûche?! Il n'y a pas à dire c'est l'un des rendu dont je suis le plus fière. C'est un peu de boulot bien sûr mais quel effet! Concernant la recette en elle même, je me suis appuyée sur le fameux cœur réalisé par Imane (Le...

• Apple Pie

  12 octobre 2016 ( #Tartes sucrées, #Desserts, #Sucré, #Pomme, #Fruits, #USA )

  Bonjour à toutes et à tous. Me revoilà après presque 5 mois de silence radio... Je crois que je tiens un nouveau reccord :) Ce retour se fera sur une note sucrée et de circonstance puisque la saison des pommes commence. Voici donc l'Apple Pie, probablement...

• Filet mignon séché

  05 avril 2015 ( #Apéritif, #Viande, #Porc, #Salé, #Epices, #Entrées )

  A mon avis, beaucoup parmi vous ont déjà vu passé ce type de recette sur la blogosphère. Qui aurait cru que ce serait si facile de faire de la viande séchée. Ce qui est génial, c’est que la recette se décline à l'infini. Tant par la viande choisie (canard,...

• Pains façon Kebab

  31 octobre 2015 ( #Turquie, #Pains, #Boulange, #Maghreb, #Sandwich )

  Je pense que cette recette n'est pas très académique mais l'essentiel c'est bien le goût. Et je dois bien reconnaître que ces petits pains tiennent leur promesse. Bien garnis alors qu'ils sont encore chauds et c'est le régal assuré. Niveau recette j'ai...

• Entremet Mangue Passion

  03 décembre 2017 ( #Sucré, #Desserts, #Entremets, #Gâteaux, #Fruits, #Mangue, #Fruit de la Passion )

  En voilà un dessert gourmand, et si léger! Je l'ai fait pour la première fois il y a maintenant 1an et demi, et c'est devenu une valeur sûre à la maisson. La recette peut sembler interminable mais il n'en est rien. Elle nécessite cependant un minimum...

• Brownie Rocky Road Cake

  24 mars 2016 ( #Brownies, #Chocolat, #Sucré, #Goûter, #USA )

  Un bon petit (gros!) brownie au chocolat cela ne se refuse pas. Surtout si le brownie est aussi gourmand que celui qui suit. Allez savoir pourquoi, en ce moment j'ai une véritable passion pour les mini marshmallows. Du coup, quand je peux les utiliser...

• Cake Orange-Chocolat

  13 février 2017 ( #Sucré, #Goûter, #Gâteaux, #Chocolat, #Fruits, #Orange, #Cakes )

  Après les deux dernière recettes, il était temps de revenir à plus de simplicité. Et quoi de plus simple qu'un cake?!La recette provient du dernier magazine Saveurs. Un magazine que j'apprécie particulièrement et qui propose une large variété de recettes...

• Gateau au mascarpone et aux pommes

  17 octobre 2015 ( #Sucré, #Gâteaux, #Pomme, #Fruits, #Mascarpone, #Desserts, #Chocolat )

  C'est en me baladant sur le blog "Les délices d'Hélène" que je suis tombée sur cette petite merveille. Les photos à elles seules m'ont convaincu. Au final on obtient un gâteau très moelleux qui se dévore sans faim. J'ai mis plus de pommes que dans la...

• Tarte aux Noix de pécan

  18 avril 2015 ( #Tartes sucrées, #USA, #Noix de Pécan, #Sucré )

  Je reste sur ma lancée avec un nouveau dessert. La fameuse "Pecan Pie" ou Tarte aux noix de Pécan! Cela fait des années que je veux me lancer, c'est maintenant chose faite. Je me suis basée sur la recette provenant du blog Cuisine Américaine - Culture...

• Effiloché de Porc au vinaigre {Pulled Pork}

  29 novembre 2015 ( #Plats, #Salé, #Porc, #Viande )

  Il n'y a pas à dire cet effiloché de Porc (aussi appelé Pulled Pork) etait un régal. Nous l'avons dégusté dans des petits pains à kebab (voir la précédente recette). On frôle un peu l'hérésie, il est vrai que le terme kebab n'est jamais associé à la viande...

• Bûche Bavaroise Framboise Chocolat

  05 décembre 2015 ( #Noël, #Bûche, #Framboise, #Chocolat )

  Aujourd'hui je fait une infidélité à la fameuse bûche de noël à la crème au beurre. Je voulais quelque chose de plus léger pour changer, le pari est réussi. Je pense que cette bûche va devenir un "best" à la maison. La longueur de la recette peut paraître...

• Tarte au citron meringuée

  06 juillet 2015 ( #Tartes sucrées, #Sucré, #Desserts, #Citron, #Meringue, #Classiques Pâtissiers )

  Inutile de présenter ce dessert qui est un classique de la pâtisserie. C'est la première fois que je le tentais, car en fait je ne suis pas particulièrement fan. La tarte était très bonne, elle n'a pas fait un pli à la maison. Je me suis même surprise...

• Gâteau au Chocolat et à la Betterave

  28 mars 2015 ( #Gâteaux, #Chocolat, #Desserts, #Betterave, #Sucré, #Légumes )

  Il y a des jours où je me dis : "Tu devrais freiner sur le sucre et les gâteaux." Et d'autres où je me dis : "Je mangerais bien du gâteau au chocolat". Bizarrement la deuxième option gagne plus souvent que la première. Allez savoir pourquoi ?! C'est dans...

• Poke Cake Citron-Myrtilles

  16 novembre 2017 ( #Sucré, #Gâteaux, #Desserts, #Fruits, #Citron )

  C'est par hasard que je suis tombé sur ce genre de gâteau. Le Poke Cake quesaco me direz vous?! Il s'agit en fait d'une base de biscuit moelleux dans laquelle on fait des trous. Puis on verse dessus un coulis chaud de fruits par exemple afin d'imbiber...

• Devil's Food Cake

  31 décembre 2012 ( #Gâteaux, #Desserts, #Chocolat, #Crèmes, #Sucré )

  C'est un nom un peu étrange je sais, cela signifie Gâteau du diable. C'est sur le blog Lilie Bakery que je l'ai repéré, et en voyant les photos je n'ai pas résisté très longtemps. C'était excellent, le gâteau est super moelleux et à un super goût, je...

• Fromage de Chèvre Frais

  12 février 2018 ( #Salé, #Fromage )

  Me revoilà après une longue absence. Pour fêter ce retour, je me lance dans la confection de fromage. Je voulais tenter depuis des années, c'est maintenant chose faite. Pour ce premier essai j'ai regardé pas mal de recettes sur la blogosphère, et me suis...

• Fondue de Poireaux à la crème

  12 septembre 2015

  Aujourd'hui on fait du "semi-light". Des poireaux ok mais avec un peu de beurre et de crème fraiche (non allégée dans mon cas!). Il s'agit là d'un accompagnement que j'aime beaucoup. Rapide, pas cher et très bon ; il remporte donc tous les sufrages. J'en...