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  • Brochettes de Boeuf Mariné

    12 mai 2013 ( #Plats, #Brochettes, #Boeuf, #Salé, #Marinade )

    L'été arrive tout doucement vers nous, et il va être temps de se remettre au Barbecue et grillades en tout genre. Je vous propose aujourd'hui des brochettes. Je sais pour un barbecue c'est très original, du jamais vu . Mais la marinade est très sympa......

  • Paindou

    29 avril 2013 ( #Antilles, #Gâteaux, #Desserts, #Sucré, #Glaçage )

    Une recette tout droit venue des Antilles, et délicieuse bien sûr. Ce gâteau est traditionnellement réalisé pour les mariages, les communions... bref les grands évènements. Niveau ingrédients c’est simple : des œufs, leur poids en sucre, et classiquement...

  • Crème brûlée à l'orange

    23 avril 2013 ( #Crèmes, #Orange, #Fleur d'Oranger, #Desserts, #Sucré )

    Voilà plus d’une semaine que je n’ai rien publié, je manque un peu de temps en ce moment pour faire tout ce que je voudrais faire. Mais je reviens avec cette petite merveille qui j’espère vous plaira. C’est une surprise que j’ai apprécié car au départ...

  • Cake salé au jambon et à l'oignon

    13 avril 2013 ( #Cakes, #Salé, #Jambon, #Oignon, #Lait concentré )

    Comme promis hier sur facebook, aujourd'hui un cake salé. Après un tri dans mon placard j'ai retrouvé du lait concentré, et j'ai lu je ne sais plus où que l'utilisation de lait concentré dans les cakes les rendaient moelleux. Pour essayé de trouvé un...

  • Moelleux coco-chocolat

    08 avril 2013 ( #Gâteaux, #Goûter, #Chocolat, #Noix de coco, #Sucré )

    En ce moment je suis accro à la noix de coco, allez savoir pourquoi j'en met partout. Aujourd'hui ça à donné un gâteau bien bon et bien moelleux. Mi-chocolat, mi-coco : et le résultat est tout aussi top que le mélange coco/goyave. Ingrédients : Pour le...

  • Pâtes au saumon et à la crème

    01 avril 2013 ( #Plats, #Pâtes, #Saumon, #Poisson, #Salé )

    Un plat que je me suis préparé le soir pour le lendemain midi. D’où les photos dans la gamelle Tupperware et à la luminosité douteuse. Bah oui le soir y a pas de lumière, mais c’est ça où je ne fais plus de photos et ne publie plus . C’est que ma réserve...

  • Crème brûlée

    09 février 2013 ( #Crèmes, #Vanille, #Desserts, #Sucré, #Classiques Pâtissiers )

    Une petite douceur que je voulais réaliser depuis longtemps... J'adore la crème brûlée et pourtant c'est la première fois que j'en fait. Il va sans dire que je recommencerais très vite! Je cherchais une recette, il faut dire il y en a tellement que c'est...

  • Gratin d'orange

    14 janvier 2013 ( #Gratins, #Orange, #Fruits, #Sucré, #Desserts )

    Du fruité et du sucré. Un peu de soleil dans nos assiettes en attendant l'été, voici une recette que j'ai trouvé dans le magazine Saveurs n°197. J'ai modifié quelque petits trucs par rapport à l'originale, surtout quant à l'aromatisation... Cette recette...

  • Brandade de lieu à la patate douce

    04 janvier 2013 ( #Plats, #Poisson, #Lieu, #Patate douce, #Salé )

    Une bonne surprise que cette recette. Je ne suis pas fan de poisson, mais comme ça je veux bien en manger plus souvent. Cette recette provient du magazine Saveur n°197, je n'ai quasi rien changé à part la quantité d'huile et le parfum du bouillon cube......

  • Devil's Food Cake

    31 décembre 2012 ( #Gâteaux, #Desserts, #Chocolat, #Crèmes, #Sucré )

    C'est un nom un peu étrange je sais, cela signifie Gâteau du diable. C'est sur le blog Lilie Bakery que je l'ai repéré, et en voyant les photos je n'ai pas résisté très longtemps. C'était excellent, le gâteau est super moelleux et à un super goût, je...

  • Chocolat, fourrage au beurre de cacahuète

    05 décembre 2012 ( #Confiseries, #Chocolat, #Beurre de Cacahuète, #Noël, #Sucré )

    On entame les préparatifs de noël. Voici une douceur qui fera des merveilles dans les ballotins de chocolats maison de cette année. C'est une recette que j'ai trouvée sur le blog de Marcia' Tack. Je n'ai pas modifié grand chose, je n'ai pas mis de colorant...

  • Ravioli chinois au porc

    24 novembre 2012 ( #Asie, #Porc, #Viande, #Raviolis, #Salé )

    Des ravioli tous droits venus de Chine, traditionnellement préparés pour le nouvel an. Pour un premier essai c'était excellent. En plus ils avaient la tête de vrai ravioli. Jugez par vous même... Pour la farce je me suis appuyée sur le site "au feminin.com"....

  • Velouté à la courge butternut

    16 novembre 2012 ( #Veloutés, #Courge, #Butternut, #Salé, #Légumes )

    Une recette de saison juste extra, avec un bon petit goût de noisette. Ingrédients : 1 petite courge butternut (1,2 kg) 1 branche de celeri lavée 1 grosse pomme de terre blanche 1 petite pomme de terre rouge 1 à 2 carottes 2 échalottes 1 bouillon cube...

  • Brownies au chocolat au lait

    30 septembre 2012 ( #Brownies, #Chocolat, #Sucré, #Goûter, #USA )

    Voici une nouvelle version de brownies, du chocolat au lait et pas de noix à l’intérieur. Bref un pur concentré de chocolat, tout en douceur… Ingrédients : 170 g de chocolat au lait pâtissier 125 g de beurre salé* 130 g de sucre 50 g de farine 4 œufs...

  • Boulettes de viande à la romaine

    16 septembre 2012 ( #Italie, #Viande, #Tomate, #Salé, #Plats )

    Entre deux recette sucrées on fait une petite escale en Italie, avec ces bonnes petites boulettes de viande. Niveau recette j’en ai mixé 5-6 au total, pour un résultat vraiment très sympa… Ingrédients : Pour la farce : 300 g de bœuf 200 g de chair à saucisse...

  • Glace Stracciatella aux deux chocolats

    19 août 2012 ( #Glace, #Chocolat, #Sucré, #Italie, #Desserts )

    On reste dans la série glace. C’est l’été et le soleil semble être là pour de bon donc il faut en profiter tant qu’on peut. Donc un peu de crème glacée est bienvenue… Ingrédients : - 50 cl de lait entier - 75 g de sucre en poudre - 4 jaunes d’œufs - 225...

  • Sorbet à l'abricot

    15 août 2012 ( #Sorbet, #Sucré, #Abricot, #Desserts, #Fruits )

    Une tuerie que ce sorbet, à refaire très vite… Ingrédients (pour environ 1L de sorbet) : - 500 g d’abricots dénoyautés* - 40 cl d’eau - 400 g de sucre en poudre - 1 gousse de vanille *fruits frais, pas de conserves type fruits au sirop… Dans une casserole,...

  • Côte d’agneau et sa croûte d’herbe à la moutarde

    06 août 2012 ( #Plats, #Agneau, #Viande, #Moutarde, #Salé )

    Une recette idéale pour l’été, avec une cuisson possible au barbecue… Ingrédients (pour 4 personnes) : 8 côtes d’agneau 4 cuillères à soupe de moutarde 2 cuillères à soupe d’origan 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 1 gousse d’ail Persil frais Dans un...

  • Club sandwich au concombre

    01 août 2012 ( #Snacks, #Sandwich, #Concombre, #Fromage frais, #Salé )

    Une recette toute simple, rapide à préparer et aussi très bonne. Avec une petite salade c’est très sympa… Ingrédients : - 1 concombre - Gros sel - Pain de mie - 80 g de fromage frais* - Ciboulette *type Saint-Morêt Pelez dans un premier temps le concombre,...

  • Gâteau yaourt à la vanille

    29 juillet 2012 ( #Gâteaux, #Yaourt, #Vanille, #Sucré, #Goûter )

    Une valeur sûre, et surtout un gâteau très simple. Bien moelleux, un peu humide c’est un régal. Idéal pour le goûter avec un peu de thé ou un bon chocolat… Ingrédients : 3 pots de farine (220 g) 2 pots de sucre (220 g) 1 sachet de levure chimique 1 sachet...

  • Brioche maison

    20 juillet 2012 ( #Brioches, #Boulange, #Sucré, #Goûter, #P'tit Dej )

    Qui n'apprécie pas de la bonne brioche maison avec de la confiture, du nutella ou autre au petit dej' voire au goûter. Rare sont ceux qui n'aime pas ! Eh bien voilà la brioche fétiche de ma maman, autant dire on adore tous à la maison... Ingrédients :...

  • Confiture de fraises

    12 juillet 2012 ( #Confitures, #Conserves, #Sucré, #Fruits, #Fraise )

    Les fraises, un classique des confitures. Il est encore temps de faire quelques pots pour cet hiver, et cet été aussi tant qu'à faire... Ingrédients : - 2 kg de fraises* - 2 kg de sucre cristal - 1 sachet de gélifiant (Vitpris®) * Poids des fraises après...

  • Pain au beurre

    03 juillet 2012 ( #Antilles, #Brioches, #Boulange, #Sucré, #P'tit Dej )

    Aujourd'hui je vous propose une brioche que j'ai découvert grâce à une amie martiniquaise : "Le pain au beurre". Traditionnellement il se prépare pour les grandes occasions, communions, noël.... Pour ma part j'en ai fait car je voulait en faire, pas de...

  • Poulet au citron

    20 juin 2012 ( #Plats, #Poulet, #Viande, #Citron, #Salé )

    Revenons à quelque chose de plus équilibré nutritionnellement, et de salé. Je vous propose une recette de poulet au citron que j'ai trouvé il y a quelque temps sur le blog de Djouza. Je me suis très inspiré de sa recette, tout en changeant quelques petits...

  • Muffins au caramel

    09 avril 2012 ( #Muffins & Cupcakes, #Caramel, #Lait concentré, #Sucré, #Goûter )

    Voilà une petite gourmandises bien sympa, dans un style cupcakes... Ingrédients : Pour les muffins : - 2 oeufs - 100 g de beurre fondu - 250 g de farine - 150 g de cassonade - 1/2 verre de lait - 1 sachet de sucre vanillé - 1 sachet de levure chimique...

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